Alcachofas al microondas con jamón
El día de hoy les acercamos una receta que nos moríamos de ganas de comunicar… Y es una genuina delicia sana, nutritiva y super rica. Además de esto, su preparación es muy simple, y los desenlaces son increíbles. Comencemos con esta Receta de Alcachofas con Jamón que a ti y a los tuyos les encantará. te animas Coge los pocos elementos que conforman la preparación y ponte manos a la obra. (mucho más…)
Contenidos
INGREDIENTES
Alcachofas enormes (1 por persona)
Huevos (1 por persona)
Elaboración Pastel de alcachofas y jamón:
Precalienta el horno a 180º arriba y abajo.
Adecentar las alcachofas, dejando solo los corazones, la parte mucho más tierna, recortar en rodajas y lavar.
Preparación de Alcachofas
- Empezaremos la receta por la parte que mucho más mano de obra necesita; Limpieza de alcachofas
- Primero quitaremos las hojas exteriores hasta llegar a una cubierta donde estén de un verde mucho más claro y mucho más agradables. Entonces recortamos el leño y la parte de arriba.
- Pelamos el tallo y lo agregamos adjuntado con la alcachofa que hemos limpiado en un bol con agua y jugo de limón a fin de que no se dore.
- Se genera en el momento en que los fenoles de la alcachofa entran en contacto con el oxígeno.
- Ponemos agua en una cazuela, agregamos una migaja de sal y calentamos hasta el momento en que hierva.
- En este punto agregamos las alcachofas y los tallos. Deja que se cocinen a lo largo de 20 minutos, en dependencia de lo tiernos que estén. Chorrear y dejar enfriar.
- Con asistencia de una cuchara, retiramos el centro de la alcachofa, haciéndole un hueco que rellenaremos después.
- Es esencial eliminar la pelusa que hay en la base en tanto que puede ofrecer un gusto amargo. Nosotros reservamos.
- Elaboramos el relleno de alcachofas realizando una salsa con las cebolletas finamente picadas y un chorrito de aceite de oliva.
- En el momento en que las cebolletas comiencen a tomar color, unos 5 minutos, añadir los pedacitos de jamón y dejar que se doren otros 5 minutos.
- Contar con las alcachofas en una bandeja de horno con la base hacia abajo y, con asistencia de una cuchara, utilizar la mezcla que hemos listo para el relleno.
INGREDIENTES para 2 personas
- 300g alcachofas pequeñas limpias (solo corazones)
- 75g dados de jamón cocido o pavo o dados jamón serrano
- 75g de queso fresco, mozzarella o feta, a tu manera
- Cebolletas o cebollino picado
- Un puñado de maíz dulce (o dados de piña, si lo quieres)
- Aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta
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