Arroz con higaditos de pollo arguiñano

El día de hoy toca arroz con pollo, pero no cualquier arroz con pollo, sino más bien arroz con pechuga de pollo. Otro día observaremos de qué forma realizar arroz con pollo picado, pero el día de hoy quiero comunicar con ustedes esta receta de mamá, que siempre y en todo momento lo realiza con pechuga de pollo y que adoro.

Además de esto, el arroz con pechuga de pollo es mucho más simple de ofrecer a los pequeños y a mí en lo personal me resulta considerablemente más simple de comer, si bien debo admitir que la receta clásico con pollo troceado deja un gusto un tanto mucho más rico 😉

Elementos para elaborar hígados de pollo

• Medio kilo de hígados de pollo • Tomate. Si lo vas a freír tú mismo, mejor, sino más bien puedes añadir tomate frito de lata. • 1 cebolla • 1 ajo • Medio ají • Una cuarta parte de taza de vino blanco • Sal y pimienta • Yerbas secas: Tomillo, romero o múltiples yerbas que vienen en tarro.

1.- Recortar media cebolla en cubos pequeños; la otra mitad de ajo en rodajas finas y laminadas. De esta forma lo vamos a encontrar en el guiso elaborado de 2 formas.

Notas y consejos

¿Deseas una receta aún mucho más exquisita? Añada cien ml de brandy y 50 ml de caldo de pollo en vez del vino blanco de la receta. ¡Es delicioso!

¿Te ha dado gusto la receta’, si deseas puedes evaluar otros platos de carne tan exquisitos como este filete

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos limpiando el hígado bien y lavarlos de manera perfecta, dejarlos chorrear.

En una paellera o sartén, agregamos unas medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus.

INGREDIENTES para 4 personas

• 500 g de hígado de pollo (ahora se ha quitado el peso de los corazones)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 taza de vino oloroso seco o cualquier buen vino guisado
• sal y pimienta
• Un toque de condimentas al gusto, clavo, nuez moscada e inclusive algo de canela molida va realmente bien
• 1 hoja de laurel
• perejil picado

1. Calentar el aceite en una sartén, añadir el laurel y la cebolla pelada y en juliana y saltear hasta el momento en que comience a dorarse.
2. Agregamos los ajos picados, dejamos unos minutos y agregamos los hígados, la sal y la pimienta.
3. Freír a fuego prominente a lo largo de unos 5 minutos a fin de que los hígados se doren un tanto. Vierta el vino, deje que el alcohol se evapore, añada las condimentas y revuelva.
4. Tape y cocine por otros diez minutos, ajustando el nivel del líquido si es requisito para eludir que se seque. Espolvorear con perejil picado y ser útil ardiente.