El arroz con pollo y gambas es un plato propio de la cocina mediterránea, asimismo llamado arroz de mar y montaña. Este plato combina lo destacado de un plato de carne con lo destacado de un plato de pescado o marisco. En un caso así, nuestra combinación de elementos es refinada y accesible, en tanto que la vamos a hacer con pollo y gambas, pero si agradas, asimismo se puede elaborar con gambas o langostinos.
Aprende el día de hoy a cocinar un plato de mar y montaña y llama la atención a toda la familia con tu arroz con pollo y gambas ¡Está muy, muy rico!
Contenidos
Elementos para arroz con caldo de gambas Para 2 personas
- Arroz – 200 gramos
- Gambas – 6 uds.
- Dientes de ajo – 2 uds. tixagb_14)
- Pimiento colorado – 1/2 unidad
- Pimiento verde – 1/2 unidad
- Caldo de pescado – 1 litro
- Perejil picado – 1 cucharada grande
- Pimiento colorado agridulce – 1 cucharada grande
- Aceite de oliva – 3 medidas de cuchara enormes
- Tomate frito – cien gramos
- Sal – al gusto
- Primero pela los dientes de ajo, tritúralos presionando con el papel del cuchillo y pícalos finamente.
- Limpia las semillas de los pimientos colorados y verdes y pícalos finamente.
- Calentar algo de aceite de oliva en una sartén y añadir los dientes de ajo y los 2 géneros de pimiento. Sazone sutilmente con sal y cocine a fuego medio hasta el momento en que las verduras estén agradables.
- Hasta entonces, calentar el caldo de pescado.
- En el momento en que las verduras estén blandas, añadir el pimiento colorado y cocinar unos segundos.
- Entonces añada la salsa de tomate y el arroz y cocine a fuego retardado a lo largo de 5 minutos.
- Ahora volcamos el caldo de pescado en la sartén y cocinamos a fuego moderado, sosteniendo el fuego moderado hasta el momento en que el arroz esté blando. En la situacion del arroz blanco, un tiempo de cocción de entre 15 y 20 minutos va a ser bastante.
- Mientras que se cocina el arroz, pela las gambas y córtalas en trozos.
- Mondar y picar finamente el perejil.
- En el momento en que queden 5 minutos de cocción, añade al arroz las gambas picadas y el perejil picado.
- Una vez terminada la cocción, sacar del fuego y ser útil rápidamente.
- 540 gramos bomba de arroz
- 250 gramos tiras de sepia
- 250 gramos de clavo
- 250 gramos de clavo
- 1 trozo de pimiento colorado y verde
- 2 muslos de pollo
- 1 pechuga en rodajas
- 8 medidas de cuchara de tomates fritos (14)
- perejil fresco picado
- algo de azafrán o colorante alimenticio
- 1 cubito de caldo de pollo
- 150 ml de vino blanco
- aceite de oliva (tixag_14gb) ) sal y pimienta al gusto
- 1 receta de sopa de arroz con camarones
- (t ixag_14) 1.1 Como llevar a cabo caldo o caldo de marisco
- 1.2 Como llevar a cabo arroz frito punto por punto
- 1.3 Finalizando nuestro arroz caldoso
- Adecentar de forma cuidadosa las gambas, sacando los muchos de cola y cabeza. Sostuvimos las colas. Limpiamos el monje de mar, retirando los restos de pieles y huesos. Ábralos para quitarles el hueso central y preservar la carne. El resto de gambas y rape se emplearán para llevar a cabo un caldo de pescado casero para nuestro arroz.
- En una olla ponemos las cabezas y pieles de las gambas y los huesos de rape. Añadir media cebolla, sin recortar, una hoja de laurel, un manojo de perejil, 1 diente de ajo entero y una migaja de sal. Vierta abundante agua y deje hervir el caldo a lo largo de 30 minutos. Para la sopa de arroz necesitaremos un sinnúmero de caldo, entre 1,5 y 2 litros.
- Pasado este tiempo, cuela el caldo y ponlo a fuego retardado para sostenerlo ardiente hasta el día de hoy de su empleo.
- Limpiamos de manera cuidadosa las colas de las gambas, retirando los intestinos, que vamos a encontrar realizando una pequeña incisión en el lomo. Limpiamos bien el rape de mar, sacando las telarañas que lo cubren. Recortar el pescado en cubos aproximadamente enormes, al gusto.
- En una olla, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen plus y marcamos las colas de las gambas por los dos lados. 1 minuto por cada lado servirá. Retire de la cazuela y reserve las colas.
- En exactamente la misma olla volcamos un tanto mucho más de aceite de oliva y agregamos el resto de la cebolla y el pimiento colorado cortados en cubitos pequeños. Añadir el diente de ajo picado. Saltee las verduras hasta el momento en que estén blandas.
- Una vez listas las verduras, agregamos el vino blanco y dejamos achicar unos minutos. Añade la salsa de tomate y deja achicar, cocinando por otros 5 minutos. Lo condimentamos.
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Elementos
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Primero corta la pechuga en trozos y los muslos en el medio, entonces pica finamente las verduras y el ajo
Receta de Sopa de Arroz con Camarones
Resumen de contenido
