Bacalao con alioli al horno

¿Deseas salir de la rutina y evaluar una rica combinación de sabores? Aprende a realizar este Bacalao al Horno con Alioli y Miel y también tiene dentro a tu dieta un rico plato de pescado muy simple.

Como este es ya un segundo plato muy extenso, acompáñalo con unas alcachofas rellenas frías como piscolabis o unas setas con jamón y vino blanco. ¡Qué buen banquete vas a hacer!

Receta de la olla de bacalao con alioli de manzana, patata y miel

Y aquí tienes el vídeo receta de la olla de bacalao con alioli de miel sobre canapé de patata y manzana. ¡¡Quisiera que te agrade!! :)) Y aquí asimismo les dejo la receta del bacalao al horno en pdf a fin de que podáis imprimirlo y añadirlo a la compilación 😉

De qué manera desalar bacalao

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1. Si escogemos la opción de filete de bacalao salobre, debemos desalarlo. Para esto, primero debemos trocearlo si es muy grande.
2. En la mayoría de los casos, esta receta va con un filete angosto. Aun con los cortes que acostumbramos a emplear para revueltos, ensaladas frías o pimientos rellenos.
3. Para desalar el bacalao hay que contemplar la parte de pescado con abundante agua.
4. Los gruesos van a ser desalados a lo largo de 48 horas, con cambios de agua precisamente cada 6 horas.
5. Las partes mucho más finas van a ser desalinizadas a lo largo de 36 horas, con cambios de agua cada 8 horas.

1. Comenzamos hirviendo la patata grande (o patata pequeña) con piel (a fin de que no absorba agua) en una cazuela con agua hirviendo.
2. Pinchamos con un tenedor para revisar si está bien cocido por la parte interior. Reservar para templar.
3. En relación logremos sacarla (sin peligro de quemarnos), le quitamos la piel y la cortamos en cubos pequeños. Nosotros reservamos.
4. En una cazuela con agua, sumerja la una parte del lomo de bacalao con la piel hacia arriba. A fin de que quede un dedo de agua sobre él.
5. Calentar a fuego medio hasta el momento en que el agua comience a hervir.
6. Apagamos el fuego y retiramos el bacalao en un plato, retiramos de forma fácil la piel y el lomo central.
7. Rallamos las escamas del bacalao y observamos que no queden espinas ni trozos de piel. Nosotros reservamos.
8. Vuelca la leche en una cazuela y caliéntala a fuego retardado. Deseamos que tenga algo de temperatura, pero que no hierva en ningún punto.