Bizcocho de almendras y limon
Un tradicional en nuestras pastelerías, la tarta de almendras o la tarta de limón. ¡Iniciar el día con este exquisito desayuno es fantástico! El tiempo de preparación es de 1 hora y 15 minutos mucho más el tiempo de reposo. Los elementos para diez-12 personas son:
- 400 g almendras crudas
- 9 huevos
- 150 g Azucarera Blanco
- 2 tablas. (unos 40 g) Azucarero Glace Seda
- 1 limón
- 1 cucharada chica de mantequilla
- sal
Contenidos
Bizcocho húmedo de limón y almendras, con cr . y esponjoso
Qué rico está este bizcocho de limón y almendras, tiene una textura húmeda y esponjosa que recuerda un tanto a un bizcocho caprese de limón.
Hallé esta receta un día que se encontraba en la casa de mi mamá y ella se encontraba muy hastiada. No recuerdo si se encontraba en un libro o en una gaceta y me llamó la atención desde el primer instante. Les cuento que tardé poquísimo en hacerla y me conquistó, si bien he mejorado la receta que les presento el día de hoy. Para mi gusto, al otro le hacía falta algo de gusto en comparación con este.
La receta
Tarta de almendras y limón Género de receta: Postre Creador: Maria Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora 5 minutos Porciones: 8 Esta tarta de almendras y El limón es un bizcocho tradicional, muy espeso y idóneo para el café de la tarde. Elementos
- 6 huevos
- 180g. azúcar
- Cáscara de 2 limones
- 125 gramos. harina de almendras
- 55g. harina habitual
- 6g. levadura química
¿Y si no tengo harina de almendras?
No hay inconveniente. Puedes llevar a cabo tu harina de almendras. Sencillamente lleve a cabo puré las almendras blanqueadas en un procesador de alimentos hasta conseguir una textura fina.
Procura machacar las almendras 1 taza al unísono. O sea para cerciorarse de que la harina sostenga exactamente la misma textura.
Para el bizcocho:
- 180 g (1 1/2 tazas) de harina de trigo
- 1/2 cucharada chica (2,85 gramos) de sal
- 1 cucharada chica (4 gramos) de polvo para hornear (polvo de hornear tipo royal)
- 200 g (1 taza) de azúcar
- 2 medidas de cuchara soperas de ralladura de limón
- 180 ml (3 /4 taza) de leche de almendras (sin azúcar agregada)
- 120 ml (1/2 taza) de aceite de girasol (o de canola o de oliva)
- 2 huevos enormes, revueltos unos segundos en una tazón pequeño
- 1 cucharada chica (5 ml) de jugo de limón exprimido
- 1 cucharada chica (5 ml) de extracto de vainilla
- 1 cucharada chica (5 ml) de extracto de almendras
- cien g (1 taza) de azúcar en polvo
- 23 ml (1 1/2 medidas de cuchara) de jugo de limón exprimido
- 5 ml (1 cucharada chica) de extracto de almendras (tixagb_1 4)
- 3 medidas de cuchara de almendras picadas
