Cabrito al chilindrón de karlos arguiñano

El Ibex 35 arrancó la sesión de este martes festivo en España con una caída del 0,45%, hasta los 8332 enteros, sosteniendo un nivel de 8300 puntos.

En una día donde se estima poco movimiento en la Bolsa de españa por el feriado del Día de la Constitución, prácticamente todos los valores amanecieron en negativo, Bankinter lideró las pérdidas con una caída del 2,016%, seguido de Amadeus (- 0,93% ) y Cellnex (-0,91%).

Lo mucho más visto del día es «Antena 3 Novedades 1» con una media de 2.180.000 espectadores y un 22% de cuota del share

LO MÁS VISTO desde ayer viernes 1 de julio de 2022 Esto fue ANTENA 3 NOTICIAS 1 emisión en Antena3 a las 14:59. El espacio logró una audiencia media de 2.180.000 y un 22% de cuota del share. Un total de 3.407.000 personas vieron por lo menos un minuto del noticiero. Además de esto, el software aportó 1,1 puntos a la cuota de Antena3 de los 14,8 que registró la cadena en la día generalmente.Por otra parte, el MINUTO DE ORO de ayer se registró a las 21:00 horas en el aire de Antena3 en PASAPALABRA. En ese instante, 2.685.000 espectadores veían la carrera.

Ahora se detallan los programas con mejor audiencia en el horario de máxima audiencia del viernes 1 de julio de 2022 (emisión entre las 22:00 y las 00:00 horas):1. (Telecinco) SUPERVIVIENTES: NOMINACIONES: 14,4% y 1.530.000,2. (Antena3) LA VOZ KIDS: AUDICIONES: 14,9% y 1.431.000,3. (Telecinco) VIERNES DELUXE: 15,4% y 1.064.000,4. (Antena3) LA VOZ KIDS: A PUNTO DE COMENZAR: diez,6% y 1.047.000,5. (La1) CINE : 7,3% y 751.000,6. (4) PRIMEROS ENCUENTROS: 6,6% y 617.000,7. (La1) LA SUERTE EN TUS MANOS: 6,1% y 598.000,8. (La Sexta) EQUIPO DE INVESTIGACIÓN : 4,9% y 520.000,9. (Sexto) SEXTA COLUMNA: 5,2% y 492.000,diez. (4) EL BLOCKBUSTER : 4,6% y 425.000.

Cocinar la base de estofado de cordero con chilindron

  1. Suponemos que poseemos el cordero deshuesado. Lo mucho más simple, indudablemente, es obtener una pierna de cordero que pese precisamente un kilo y medio y solicitarle al carnicero que la deshuese y la corte en cubos enormes.
  2. Con el hueso tenemos la posibilidad de llevar a cabo un óptimo caldo o ofrecer gusto a otros platos como las legumbres, que quedan bastante superior si las cocinamos con algún género de hueso. Le solicitamos al carnicero que nos lo empaque aparte y lo congele si no lo vamos a utilizar ese día.
  3. Retiramos los restos de grasa que logre tener el cordero y la desechamos. Excita algo de aceite de oliva virgen en una sartén gran y fríe los dados de cordero a fuego prominente hasta el momento en que estén dorados por todas partes. Posiblemente debamos llevar a cabo esto en 2 o tres tandas para eludir que se cocinen. Si es de este modo, agregamos algo de aceite de oliva virgen plus a cada serie de cordero que marquemos.
  4. En exactamente la misma cazuela y con exactamente el mismo aceite con el que freímos la carne, pochamos la cebolla y los dientes de ajo, que antes pelamos y cortamos.
  5. Saltea a fuego retardado a lo largo de diez minutos, entonces arroja el vino blanco, sube el fuego y deja que se evapore el alcohol. Con esto conseguimos ofrecerle un toque de gusto y jugosidad a las exquisitas verduras.
  1. Regresar el cordero a la cazuela y cocinar por 5-6 minutos mucho más antes de añadir el tomate picado y cocinar por diez minutos.
  2. Tenemos la posibilidad de usar tomates envasados o tomates naturales. Si empleamos este último, deberemos escaldar para mondar y trocear. En la temporada del tomate se aprecia bastante la diferencia entre emplear un tomate natural y un tomate en guarda, pero fuera de temporada es indiferente.
  3. Pasado el tiempo de cocción con el tomate, añadir la carne del pimiento choricero. Nosotros utilizamos carne envasada, lo que nos ahorra un buen tiempo, pero puedes utilizar pimientos choriceros secos rehidratándolos transcurrido el tiempo en un envase con agua ardiente hasta el momento en que estén blandos y sacando la pulpa del interior con una cuchara al emplearlos.
  4. Combinar bien y añadir bastante agua para contemplar el cordero. Condimentar y cocinar a fuego bajísimo, tapado, a lo largo de 50 minutos. Retire la tapa y cocine por otros diez minutos a fuego medio para evaporar una parte del agua y espesar la salsa.

Variantes de la receta clásico de estofado de cordero:

Puedes emplear y cocer las papas al tiempo, pero puedes ser útil el estofado sin papas y añadir ciertas papas a tu manera , o asados, salteados o aun en puré.

Siendo una receta clásico, deja algo de variación, pero tenemos la posibilidad de ir mucho más allí y usar las condimentas que mucho más nos agraden para transformarla en un plato exótico agregando comino, curry u otras condimentas que nos agraden e inclusive yerbas como tomillo, orégano, romero…

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