Como cocinar medallones de cerdo
Recrea tu paladar con la exquisita salsa argentina y deja que el rico picante de esta preparación sea la base para el aderezo de tan exquisito plato.
Contenidos
Elementos para realizar medallones de filete:
Elementos Precio del producto (IVA incluido)* Precio en gramos (IVA incluido) Cantidad (en gramos) Precio total
Lomo de cerdo $7,641 X 600 g $7,641 600 g $7,641
Pasta de papa $2300 X 1000 g $2,300 200 g $460
Aceitunas Madura® $17,847 X 1,000 gramos. $17,847 80 gramos $1,428
Aceite de Oliva Madura® $31,824 X 1,000 ml. $31.824 20 gramos $636
Sal fina $1,550 X 1,000 g $1,550 1 g $2
Finas Yerbas $3,320 X 15 gramos. $3,320 diez gramos $2,213
Salsa Inglesa San Jorge® $20,984.46 X 3,800 gramos. $20.984 80 gramos $442
Brotes Frescos $2,358 X 250g $2,358 5g $47
Valor total de la receta (4 porciones) $12,869
Peso neto del plato 249 g
Precio por comida o porción $3,217
Margen de Herramienta Salvaje (64%) $5,783 Nota: *Pesos colombianos y peso de presentación incluidos. Los costes de los elementos están sujetos a cambios.
¿De qué manera llevar a cabo medallones de filete?
Para la mezcla de condimentas
- ½ cucharada chica de canela
- ¼ cucharada chica de comino torrado molido
- ½ cucharada chica de pimiento colorado
- pimienta
- ¼ de jengibre molido
- Combinar el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de naranja, el ajo y la sal. Marinar la carne de cerdo con el resto a lo largo de cuando menos 1 hora en el frigorífico.
- Tras una hora, o si puedes dejarlos marinar por mucho más tiempo, sella los filetes en una sartén ardiente a lo largo de 7 minutos por los dos lados.
- Combinar el tomate y las yerbas con el adobo sobrante y ser útil con los medallones de cerdo.
- Servimos la carne cortada en finas lonchas. Tenemos la posibilidad de acompañarlo con unas patatas asadas y verter la salsa de asado por arriba. Este es un plato tan exquisito como simple de elaborar. No necesitaremos mucho más que una ensalada verde y un óptimo trozo de pan para acompañar este fantástico plato de cerdo asado.
- Para sostenerlo muy jugoso pese a la cocción, el truco es marinarlo y dejarlo descansar toda la noche. Vas a ver como el interior de la carne asimismo queda sabrosísimo.
- Otras recetas de cerdo se tienen la posibilidad de hallar en el blog. Al puro estilo del tradicional rosbif, elaboramos un cerdo asado con lomo, que va a ser idóneo para comer tanto frío como ardiente. Asimismo vas a ver nuestro popular jamón al horno, que triunfa en Navidad. O el original lomo de cerdo con compota de manzana. Muchas ideas para vencer en el hogar con una barbacoa.
- Y con las sobras de esta barbacoa les aseguro que podéis realizar unos bocadillos muy, muy ricos. Desde un sándwich cubano hasta un sándwich de bistec, 2 opciones de mucho lujo para exquisitos sándwiches.
- Poner los medallones con sal y pimienta en una sartén, sellar o freír y reservar. Freír el pimiento, el ajo rallado, la sal y los champiñones en el aceite y guisar hasta el momento en que estén tiernos.
- Añadir los tomates picados (sin semillas), el orégano, la pimienta y la ramita de albaca, cocinar a fuego retardado a lo largo de unos 20 minutos. Añada la carne y cocine por unos minutos. A lo largo de este tiempo, hervir los macarrones en abundante agua y después saltearlos en la mantequilla, añadiendo algo de sal.
- Sirve la pasta y cubre con la carne remojada en su jugo
