Como hacer chalotas para guarnicion

Chalotas caramelizadas como guarnición

Ingredientes:

  • 1 taza de chalotas, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, calentar la mantequilla a fuego medio-bajo.
  2. Añadir las chalotas y el azúcar morena a la sartén y mezclar para cubrir las chalotas con la mezcla de mantequilla y azúcar.
  3. Cocinar las chalotas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 15-20 minutos.
  4. Añadir el vinagre balsámico a la sartén y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos más hasta que el vinagre se haya reducido y las chalotas estén cubiertas con una deliciosa salsa.
  5. Retirar las chalotas de la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sugerencias:

  1. Puedes acompañar las chalotas caramelizadas con carnes rojas, aves o pescados para una guarnición deliciosa.
  2. Puedes añadir otras especias, como romero o tomillo, para darle un sabor adicional.

Notas

Las chalotas caramelizadas son una excelente guarnición paraacompañar muchos platos, ya sea carne, aves o pescado. El proceso de caramelizar las chalotas les da un sabor dulce y suave, y el vinagre balsámico le aporta un toque de acidez. Es fácil de preparar en casa y puede ser conservado en el refrigerador durante varios días. Sirve caliente o frío como guarnición para tus platos principales.

Esta receta de patata y chalota es realmente simple. Puede ser útil en el momento en que prendemos el horno para otra preparación, y ponemos un plato con estas papas y de esta forma ahora las disponemos listas.

Pienso que muy poca gente dejaría esta guarnición en su plato, pues combina con perfección con cualquier carne o pescado, e inclusive solo, como sacacorchos.

Recetas de chalota

En esta una parte del producto, vamos a compartir contigo tres recetas de chalota que puedes elaborar de forma fácil en el hogar. Como vas a ver, no son recetas muy complejas ni bien difíciles de proseguir, conque por realmente bueno que seas con los fogones, no pierdas la posibilidad de elaborarlas en el hogar.

Géneros de Frosting

  • Contamos 2 técnicas distintas para un mismo ingrediente.
  • Por una parte, el glaseado blanco, donde las verduras o tubérculos pelados se ponen en una cazuela y se hierven con agua. Para esto, vas a deber añadir mantequilla, azúcar y sal en el final de la cocción. Cocinar a fuego retardado hasta el momento en que se reduzca el líquido, y en el final de la cocción solo queda mojar la cebolla con la reducción.
  • Y la otra técnica es el glaseado cobrizo, es igual que la previo, pero en el final de la cocción debemos achicar mucho más el líquido hasta el momento en que adquiera un color caramelo, de ahí el nombre de «cobrizo».
  1. La guarnición mucho más representativa, especialmente cuando comeremos a un lugar de comidas, es este género de cebolla. Lo vas a encontrar con el nombre de la perla y que lograras conseguir en todos las tiendas y enormes superficies.
  2. La primera cosa que tienes que realizar es elaborar los elementos. Limpiamos y cortamos, si bien no en demasía, por el hecho de que si cortamos bastante los extremos de la cebolla, las capas de cebolla terminarán por separarse, lo destacado es dejarla prácticamente a ras del tallo.
  3. Si vamos a usar otro género de verdura (pues la técnica se utiliza para prácticamente todo el planeta, cambiando el tiempo de cocción). Por servirnos de un ejemplo, unas zanahorias, les vamos a dar forma y después les vamos a aplicar la técnica.
  4. Mondar las cebollas, eliminar las primeras capas y recortar un tanto la base hasta el momento en que estén totalmente peladas. Se ponen en una olla a fin de que no se amontonen.
  5. Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal.
  6. Pasamos un minuto a fuego moderado para sellarlas. Entonces echamos el agua a fin de que cubra la cebolla. No mucho más pues sería bastante.
  7. Aun puede añadir menos de agua para añadir después si es requisito a lo largo de la cocción.
  8. Asimismo tenemos la posibilidad de utilizar la técnica con un fondo obscuro de carne, un óptimo chorrito de Pedro Ximénez o Oporto en vez de agua.

Elementos

  • 250 g de chalotes (Yo suelo elaborar el doble)
  • Cucharada de mantequilla_ (tixagb)
  • Aceite de oliva virgen plus
  • Sal
  • Vino tinto, vaso
  • Agua, vaso
  • Tres medidas de cuchara de miel

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