Como hacer fideua de marisco facil y rapido

1. Comenzamos con la salsa: Adecentar y picar la cebolla y el pimiento colorado. Salamos un tanto.
2. En una sartén mediana ponemos un chorrito de aceite de oliva y en el momento en que esté ardiente agregamos las verduras precedentes. Revuelva hasta el momento en que se ablande
   Pasados ​​unos diez minutos, añadir los calamares o calamares voladores limpios y troceados. Añadir el tomate limpio, pelado y troceado.
3. Revuelve hasta agotar el líquido que sueltan los calamares o chipirones, dejando un tanto. Apagar y reservar para el paso de cocción de la fideuá
4. Elaborar el caldo de pescado: Verter en una cazuela unas 6 tazas de agua, añadir las almejas, el arroz con gambas, las almejas y la espina de rape. Deja que hierva. Cuando las almejas se hayan abierto, apaga el fuego y escurre las almejas. Dejamos el caldo para después.
5. Continuando con la fidegua: Calentar la paella a fuego medio, añadir la salsa y 500 gramos de fidegua adjuntado con 5 tazas de caldo.
6. Almacena una taza para después en el caso de que precises añadir mucho más mientras que se cuece al vapor. Deja que hierva.
7. Pasados ​​diez minutos, añadir una migaja de cúrcuma y azafrán molido. Se machacan en un mortero perejil, ajo y una migaja de sal y se agregan a la paella.
8. Pasados ​​otros 5 minutos ponemos las gambas sobre la fideuá y el marisco que habíamos utilizado para realizar el caldo (almejas, arroz con gambas, almejas y chipirones troceados o chipirones)
9. Contrastar que el caldo no se agote completamente, si es de este modo añadir otra taza de caldo. Pasados ​​otros 5 minutos, en el momento en que se haya consumido el caldo, probamos y si está ya listo detenemos el fuego, retiramos la paellera y tapamos con un paño a fin de que repose 5 minutos.
10. Pasado este tiempo vas a tener una fideuá de mucho lujo lista para ser útil a tus convidados.

Las almejas que usaste para el caldo las puedes dejar sin cáscara, yo en lo personal quiero sin cáscara pues pienso que es mucho más simple de comer. Lo único que dejo con la cáscara son las gambas, por supuesto.

Receta de fideuá

Contenido

• Receta de fideuá
• ¿Cuál es la diferencia entre fideuá y paella? ?
• ¿De qué se hace la fideuá en España?
• Receta Fideuá de Pollo
• Fideos
• Receta Fideuá de Cerdo

Comentarios y Recomendaciones

(Entre los elementos mucho más esenciales) para realizar la fideuá impecable, es indudablemente humo o caldo de pescado. Siempre y en todo momento hago mucho más y siempre y en todo momento los tengo en el congelador para realizar este género de recetas.

En un caso así he utilizado fideos gruesos para la fideuá, pero asimismo podéis emplear los finos número 3, que son mucho más comunes, pero es cuestión de deseos.

Elaboración final y presentación de la fideuá de pescado y marisco

1. Precalentar el horno a 200º C, cuanto mucho más ardiente mejor.
2. Añadir algo de caldo (si la salsa ha soltado bastante líquido no es necesario) y añadir el rape, la sepia y los fideos. Lo removemos unos minutos a fin de que los fideos absorban todo el gusto de la fritura.
3. Añadir el resto del caldo y combinar bien. Con una cuchara o una paleta tenemos la posibilidad de repartir el pescado a fin de que no se amontone todo y quede mucho más bonito. Ascendemos el fuego al límite y en el momento en que ahora prácticamente no quede caldo, decoramos con las gambas y las almejas (tienen la posibilidad de ser enteras, con media concha o sin ellas).
4. Introduce la paella en el horno y déjala a lo largo de 4-5 minutos a un mínimo de 200ºC, con calor por arriba y por abajo (precaución con que no se queme) a fin de que los fideos suban y queden mucho más crocantes. Sacar del horno, dejar descansar unos minutos y ser útil con el alioli de nueces.

Puedes observar todas y cada una las fotografías de la receta punto por punto

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Me agrada acompañar estas Olla de Fideos con Mariscos con unas torradas pan y alioli (ver receta) a fin de que cada comensal se ayuda si lo quiere.

Come bien, vive mejor, con RECETAS FÁCILES