Cómo hacer membrillo con la thermomix

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Preparación, como realizar dulce de membrillo o receta de carne con Thermomix, diez:

1. Lavar realmente bien los membrillos con agua fría, fregando con las manos a fin de que suelten la pelusa que quedan en general utilizado afuera.
2. Recortar los membrillos en cuartos para quitarles el corazón con las pepitas. Ciertos son un tanto duros, conque emplea un cuchillo afilado.
3. Córtalas en trozos de 3 o 4 cm, activa la función de escalar de la Thermomix y añádelas al vaso.

   Recortar los membrillos
4. En el momento en que los agregues todos mantén el peso, en mi caso es de 943 g de membrillo.

   Pesar los membrillos

5. Para calcular la proporción de azúcar, multiplicar el peso total del membrillo por 0,8, en mi caso 943 x 0,8 = 754 gramos que requerimos de azúcar, conque regresa a utilizar la función de báscula y añade azúcar a la taza hasta llegar a este peso.

   Añadir el azúcar

6. Machacar el membrillo y el azúcar a lo largo de 30 segundos a agilidad progresiva 5- diez y bajar los restos de las paredes con una espátula.

   Machacar los membrillos y el azúcar para comenzar a cocinarlos
7. Sacar la copa y en su sitio , pone el cestillo de manera que los líquidos se evaporen pero no salpiquen, y cocina el dulce de membrillo a lo largo de 30 minutos a 100ºC y agilidad 5.

   De este modo queda la carne de membrillo tras 30 minutos de cocción

8. Abre la tapa, de manera cuidadosa de no quemarte con los vapores, y baja los restos de las paredes con un espátula.
9. Regresa a poner la tapa y el cestillo y prosigue cocinando otros 15 minutos a 100ºC y agilidad 5.
10. En el momento en que la mermelada de membrillo esté lista va a quedar como la de la fotografía, bastante densa y con una textura fina.

    Ahora disponemos mermelada de membrillo casera lista con la Thermomix
11. Recién llevada a cabo y ardiente Transfiérelo en recipientes de vidrio en los que lo guardarás o en un molde como el que yo empleé para ofrecerle una manera concreta, en lo personal quiero dejarlo enfriar en un envase del que lo logre sacar del molde puesto que se ve mucho más simple tras su empleo y servicio que si se almacena en un frasco de vidrio, por servirnos de un ejemplo. Hazlo antes que comience a enfriarse en tanto que endurece velozmente y trata de hallar una área lisa, si es requisito comprobar un tanto con una espátula.

    Al pasar por el molde se enfría y queda con canales

    Por esta razón, se aconseja aplanar un tanto la área
12. Dejar enfriar destapado unas 2 horas o hasta el momento en que enfríe.
13. Para finalizar, a fin de que cuaje bien, déjalo descansar en el frigorífico, ahora tapado, un mínimo de 4 horas, si bien me agrada dejarlo cuando menos toda la noche.

    De esta manera de fabulosa queda la mermelada de membrillo casera con la Thermomix

En el momento en que veo un membrillo me recuerda a mi niñez, los veranos en la localidad y las meriendas, los dulces de membrillo pertenecen a los dulces mucho más habituales y habituales que logramos hallar por toda España.

Es impresionantemente dulce tanto con un óptimo queso para el postre.

Mermelada de membrillo Thermomix

Elementos

• 4 membrillos (700 g)
• 1 limón
• 500-550 g azúcar