Como hacer pollo con vino

Esta es una receta en todo el mundo plantada en la zona central de Venezuela, es una mezcla entre la textura del pollo y el gusto agridulce. Es perfecto para ser útil en el almuerzo o la cena y va realmente bien como guarnición con puré de patatas o verduras al vapor

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De qué manera elaborar Pollo al vino

Pollo al vino

La preparación de Pollo al Vino es bastante rápida y también implica varios elementos, pero el rico gusto final lo vale. Entre sus elementos primordiales están el pollo y el vino tinto, aparte de ciertas cebollas y condimentas.

De qué manera realizar la receta de Pollo al Vino

  1. Condimentar los cuartos traseros de pollo con sal y pimienta. Añada aceite a una sartén antiadherente, en el momento en que esté ardiente, dore los cuartos traseros de pollo por fuera a lo largo de 2 o tres minutos por cada lado para sellar. Revuelve de la sartén y coloca a un lado.
  2. Hasta entonces, machacar los ajos y picar finamente el pimiento verde y la cebolla. Poner todas y cada una de las verduras en un mortero o bol y combinar con el pimiento colorado y las yerbas provenzales.
  3. Retiramos el pollo de la sartén y agregamos el contenido del plato, las verduras que fileteamos. Freír a lo largo de unos minutos hasta el momento en que la cebolla se vuelva transparente. Si está bastante seco, añada 2 cucharaditas de caldo de pollo.
  4. Vierta el vino tinto, el laurel, el caldo de pollo y los cuartos traseros de pollo. Reduzca el fuego y cocine a lo largo de 20 minutos mucho más cinco reposos.
  5. Retire de manera cuidadosa el pollo y colóquelo en un plato, sacando el papel de laurel.
  6. Vierta el resto de los elementos y el resto del caldo en el fondo de la cazuela. En un envase o vaso capaz para la batidora. Desmenuza hasta conseguir una salsa fina (según te agrade, si se desmenuza aproximadamente).
  7. Pone el pollo en un bol y arroja por arriba la salsa de vino. Prueba si precisas cambiar el punto de sal.

Reemplaza el vino tinto por vino blanco seco (no agrio) y vas a tener una salsa mucho más despacio. Puedes añadir condimentas como el estragón o el cilantro, que asimismo van bien con las aves. ¿Te agradó la receta? No te lo pierdas de:

Cocinando pollo al vino

  • Cortamos el pollo en trozos (en varias carnicerías y tiendas que venden pollo ahora lo venden en botín)
  • Opcional: Existe quien elige cocinarlo sin piel, es cuestión de deseos, en el hogar lo cocinamos entero, y ciertos le quitamos la piel en el momento de la comida.
  • Condimentar con sal, pimienta y extracto de naranja.
  • Excita el aceite y fríe el pollo hasta el momento en que esté dorado.
  • Si lo quieres, puedes añadir tomates, comino y ajo para ofrecerle mucho más gusto.
  • Añade la cebolla y cocina a lo largo de unos tres minutos.
  • Añadir el caldo, tapar y aguardar a que hierva a fuego retardado hasta el momento en que esté tierna.
  • Se mezcla la harina con el vino y se añade al pollo.
  • Deja hervir otros veinte minutos y sirve los trozos de pollo y vuelca la salsa por arriba.
  • Vas a ver que rico está.

Rinde 4 porciones.

Consejos para cocinar pollo al vino

  • Procurar que el pollo al vino tenga jugo, si es requisito añadir mucho más caldo o agua hervida.
  • No echar sal hasta el desenlace en tanto que el caldo tiene la posibilidad de tener sal.
  • Emplea vino tinto.

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