Como reducir la salsa de un guiso
Aquí te contamos una secuencia de trucos que te asistirán a espesar tus salsas:
1. Espesar salsas con maicena: Este es el ingrediente idóneo para ofrecer volumen a una salsa que quedó bastante líquida. En el momento en que una salsa está en este estado, es bien difícil distinguir matices de gusto. Para esto, agregamos la maicena, antes mezclada con algo de líquido (por poner un ejemplo, agua o leche). Hecho esto, es requisito hervir toda la mezcla a lo largo de múltiples minutos. La ebullición continua espesará la salsa.
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¿Qué es precisamente una reducción de salsa?
Poco a poco más personas se atraen por el exquisito y fantástico planeta culinario, ¡y nos chifla! Entre las primordiales enseñanzas en la cocina de alta cocina es comprender achicar la salsa. Y esta es una técnica tan fácil como chic para asombrar a cualquier convidada. Si deseas entender todas y cada una de las claves, no te pierdas el nuevo articulo de MundoCocina. ¡Con nosotros vas a ser un chef top!
Espesar salsa con pan rallado y crema de champiñones
Otra forma de hallar el propósito esperado es hervir la crema de champiñones y dejar hervir en algo de pan rallado, que hay que echar en el molde de lluvia . A lo largo de este tiempo hay que eliminar y dejar hervir unos minutos mucho más.
Para acabar, afirmaremos que en las salsas que se destinan a postres, se puede añadir algo de gelatina, que se puede realizar con agar-agar.
Elementos 4 personas
- 350 g arroz bomba
- 1,4 l agua
- Salsa de guiso rallada (tixagb_agnialf_14)
- Medio pimiento
- Media cebolla
- 3 medidas de cuchara de tomate natural triturado
- Aceite de oliva
calabacín
(tixag_14_a (tixag_14_) Sal (tixag_14_a) )
Recortar el pimiento, la cebolla y el calabacín en cubos pequeños. En una cazuela echamos algo de aceite y sofreímos las verduras a fuego medio a lo largo de unos 5 o 6 minutos hasta el momento en que estén blandas, agregamos los tomates trozados y dejamos achicar unos minutos hasta el momento en que las verduras absorban el líquido. Ahora mismo, añada el arroz, cocínelo a lo largo de 3 minutos a fuego retardado, mezclando regularmente. Entonces añada el agua y aumente el fuego hasta el momento en que hierva prominente, manténgalo a fuego prominente a lo largo de diez minutos, entonces reduzca el fuego a fuego retardado y cocine por otros 5 minutos.
¿Qué llevar a cabo para engordar la haba?
Si el caldo de las alubias que preparas te queda bastante líquido y deseas espesarlo de manera rápida y fácil, es suficiente con machacar en un mortero ciertas alubias del guiso o triturarlas con una cuchara. las paredes de la cazuela o cazuela, en que los preparaste…
¿De qué forma engordar el mole?
