Como se hace el trinxat de col y patatas

Para cocer la col y las patatas puedes poner ámbas cosas al unísono o cocerlas separadamente si se cocinan diferente. Los cocinamos juntos por el hecho de que como la verdura está medio cocida en la receta, da igual si la cocinamos un tanto y se ahorra tiempo cocinándolos juntos.
Hay recetas de gangas de repollo donde se saltea la tortilla solo con el repollo, se sofríe el ajo en la grasa de la panceta y las papas, y se pone la panceta encima de rebanadas bien doradas. Nos atrae mucho más la versión que te ofrecemos por el hecho de que todo el plato tiene mucho más gusto, pero hazlo a tu forma.

Elementos para el Trinkat de coles y patatas

Estos son los elementos para llevar a cabo un óptimo Trinkat de coles y patatas, la genuina receta catalana.

1/2 kg col trinxat
2 patatas (medianas)
cien g cansalada (tocino) o carne picada
1 cebolla
1/2 tomate
Aceite de oliva
Sal (al gusto)

Contrariedad: simple

I Me chifla ser útil las gangas poniendo la mezcla en una loseta en un plato sin compactarla bastante y después ornamentar con tocino crocante, añadir un chorrito espléndido de aceite de oliva virgen plus y diseminar el ajo crocante por arriba. pimienta negra molida asimismo. Si te sobra puedes guardarla en el frigorífico hasta 3 días pero no la congeles pues la patata no se enfría bien pues cambia de textura.

Este es un plato exquisito, la mezcla de papas y repollo es exquisita y el toque de tocino, panceta y ajo crocante no podía sentar mejor, indudablemente este es un plato clásico de autentico…escandalo!

Pasos

Lavar la col y cortarla en tiras finas. Mondar las patatas y cortarlas en rodajas no bastante finas. Ponga las papas y el repollo en una cazuela a presión (o cazuela), cubra con agua. Si lo cocinamos en cazuela a presión, va a tardar 7 minutos. Si se hace en cazuela, contemplar con agua y cocer entre 20 y 30 minutos, en dependencia del tamaño de las papas, en el momento en que irrumpan las notas agradables.
Recortar el ajo en rodajas gruesas, añadir aceite de oliva a una sartén y sofreír el ajo a fuego lentísimo a fin de que se dore a lo largo de 2 minutos.
Agregamos la panceta y sofreímos en el transcurso de un minuto y medio. Tras haber hervido la col y las patatas, las escurrimos realmente bien. Rompa las papas y el repollo tenuemente con una espátula antes de agregarlos a la sartén con el tocino. Regresa a achatar un tanto con la espátula tal y como si hicieses una tortilla. Baja el fuego y espera a que se dore, entonces dale la vuelta a fin de que se cocine por el otro lado.
A lo largo del cuajado se sirven las verduras por una parte y la panceta por otra parte, más allá de que se desee llevar solo las verduras y de esta forma aligerar la receta, en un caso así solo vamos a usar la panceta para añadir gusto. No obstante, ya que solo hay 150 g de tocino, van cerca de 37 g por persona, y tampoco es un sinnúmero.

Otra variación de la receta incluye puerros que se saltean en el paso 2 adjuntado con el ajo, dando un gusto despacio y propio y asimismo sabrosísimo. ¿Te agradó la receta? Asimismo te puede atraer: