Cómo se hacen las chulas

Bueno, hace unos días publiqué una recopilación de recetas de Halloween, el día de hoy les dejo en el blog una receta de una tarta clásico con un gusto mucho más español, caracteristica de Galicia, que se frecuenta elaborar para Carnaval o Samhain, esta es el presente día de Todos y cada uno de los Santurrones o Halloween en los países anglosajones. Este pastel se conoce como chulas de calabaza o calacú y es una suerte de tortita con calabaza, harina y huevos como elementos primordiales. Son afines a los fritos, pero la mezcla queda un tanto mucho más líquida y no tiene dentro mucha levadura, puesto que lo que procuramos es una suerte de malvavisco. Conque les invito a cocinarlo y evaluar otros dulces habituales tan exquisitos que poseemos en España, y con el producto estrella del otoño, la calabaza. Si tienes ganas de saber de qué manera llevar a cabo puré de calabaza, mira esta otra receta de puré de calabaza.

Modelos: • 500 g de puré de calabaza • Una migaja de sal • 65 g de azúcar blanco • 2 huevos tamaño L • 150 g de harina de trigo* • 6 g de levadura real* • Aceite de girasol • Azúcar glass y canela* para rebozar

Contenidos

Elementos

Porciones: 1 persona

  • 7 g Arroz
  • 0,40000004×56 g Azúcar (1×56)
  • 13 g Harina
  • )

  • diez g Huevo
  • 7 g Leche
    • De qué forma realizar Chulas Gallegas o Pan Frito de Cea. La receta está explicada punto por punto.

      Elementos

      Fritura y presentación final de la chulla o leche frita

      1. La contrariedad de este postre está en la temperatura del aceite , pues si no está muy ardiente va a quedar cruda, pero si está muy ardiente se dora rapidísimo y queda cruda por la parte interior.
      2. En el momento en que la temperatura es media alta, se agregan pequeñas dosis de nata con un cucharón. No es requisito poner muchas medidas de cuchara repletas, en tanto que las frías se hincharán en el aceite. Y si empleas harina de repostería, van a subir un tanto mucho más.
      3. La primera tanda nos servirá para evaluar las próximas y hacerlas exquisitas. En el momento en que estén dorados, sacarlos sobre papel absorbente.
      4. En el momento en que esté ardiente, espolvorear con azúcar y canela molida. Si deseas menos azúcar, sencillamente espolvorea un tanto la fuente por arriba. Los chuls quedarían inmejorables de esta forma, comunmente les agradan frescos pero a mí me gustan mucho fríos, cada día.

      Les animo a evaluar a hacerlos en el hogar. Puedes observar todas y cada una las fotografías del pasito a pasito de estas frituras fresquitas o con leche en este álbum.

      Elementos

      • 500g calabaza
      • 80g azúcar
      • 3 huevos medianos
      • 20g de todo lo designado a empleo de harina
      • 8 g polvo de hornear = 1/2 bolsa
      • 1 cucharada chica de canela molida (opcional)

      Azúcar o azúcar glass, para espolvorear por arriba

      )

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