Como se monta la lasaña

  1. Comenzamos poniendo en una sartén 2 medidas de cuchara de aceite de oliva y mantequilla. Espera a que la mantequilla se funda y añade la carne (voy a utilizar una mezcla de mitad res, mitad cerdo. Asimismo puedes utilizar mitad pollo, mitad pavo)
  2. Revuelve todo el tiempo hasta el momento en que la mantequilla se funda. la carne cambia de color Sazone al gusto, asimismo puede añadir otras condimentas como algo de perejil fresco o albaca. Este paso se hace mejor a fuego prominente.
  3. Una vez asada la carne, la retiramos del fuego y la dejamos. Proseguimos cortando nuestras verduras: cebolla, zanahoria y apio. Las verduras hay que cortarlas en cubos pequeñísimos, a fin de que entonces, en el momento en que las comamos todas y cada una juntas, no tengamos la posibilidad distinguir las verduras de la carne.
  4. En una olla, añade unas 3 medidas de cuchara de aceite de oliva, añade las verduras troceadas, mezcla y condimenta con sal y pimienta.
  5. Dejamos sofreír bien las verduras a fuego moderado quitando ocasionalmente. En el momento en que comience a tomar algo de color, agregamos el picadillo que antes guisamos y volvemos a combinar. Agregamos el vino blanco, removemos y dejamos unos 2 minutos a fin de que evapore el alcohol.
  6. Añadir el tomate concentrado o concentrado de tomate, el tomate triturado y combinar. Reduzca el fuego a bajo y cubra la salsa hasta el momento en que comience a hervir. Entonces probamos el punto de sal por si acaso requerimos cambiar y dejamos cocer a fuego retardado a lo largo de 2 horas.
  7. A lo largo de este tiempo vigilaremos un tanto nuestra salsa, removiéndola toda vez que la destapamos y intentando que no se seque bastante. (Si es de esta manera, tenemos la posibilidad de añadir una medida pequeña de agua o caldo). Pasadas estas 2 horas tenemos la posibilidad de sacar del fuego.
  8. Haremos una bechamel: Si deseas, puedes observar aquí como llevar a cabo la bechamel impecable y sin grumos, te aseguro que siempre y en todo momento queda muy, muy bueno.
  9. Para construir la lasaña, puedes emplear platos precocinados que solo precisas sacar del bulto y poner. (No es necesario hervirlas ni nada, se cuecen de manera directa en el horno)
  10. Si eres chef como yo y no te importa pasar mucho más tiempo en la cocina te sugiero que lo hagas con pasta fría, para mí la diferencia es realmente útil y eleva completamente una lasaña de diez a 20. Si deseas, aquí tienes la receta de pasta fría casera.
  11. Empezaremos montando nuestra lasaña:
  • Cogemos una fuente para horno
  • Primero colocamos una cubierta de salsa boloñesa
  • Ponemos nuestras láminas de pasta
  • Ponemos otra cubierta de boloñesa, que cubre realmente bien toda la pasta
  • Proseguimos poniendo algo de salsa bechamel
  • Otra cubierta de pasta
  • . El resto de la boloñesa que nos quedaba

  • Otra cubierta de queso
  • El resto de la salsa bechamel que nos quedaba
  • Y para finalizar cubrimos con queso rallado ( yo empleo grana queso pad ano, que tiene un gusto un tanto fuerte y nos chifla)

Elementos lasaña de atún

  • 8 láminas de lasaña
  • 3 latas de natural pescado atún
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 200 ml salsa de tomate frito
  • 2 huevos
  • Queso rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 700 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal (tixagtixag_14) Pimienta negra
  • Aceite de oliva

1.- Comenzamos hirviendo el huevo. Hervir los huevos en una cazuela con agua a lo largo de unos 8-diez minutos.

Para la bechamel:

  • Harina: Precisarás harina de trigo.
  • Mantequilla: ¡Cuanto mucho más fundida la mantequilla, mejor!
  • Condimentos: Sal, pimienta negra y nuez moscada molida.
  • Leche: Puedes utilizar leche entera o sin crema. Asimismo puedes emplear mitad y mitad.
  • Opcional: Queso si deseas transformar la bechamel en salsa mornay.

**Recuerde que puede conseguir todas y cada una de las proporciones concretas ahora. Proceder a Receta↓

Elaboración de la salsa bechamel y fin de la receta

  1. Mientras que descansa la salsa prepararemos la bechamel, tenemos la posibilidad de hacerla mucho más mantecosa o mucho más consistente en relación sobre las medidas. Tienes una receta muy descriptiva de esta crema en el blog.
  2. El montaje de la lasaña es sencillísimo. Ponga unas medidas de cuchara de labeschamel en el fondo del plato. Sobre las costras, una cubierta de la mezcla con la carne en todos y cada cubierta, de nuevo bechamel y de esta manera hasta 3 pisos.
  3. Puedes realizar tantas capas de lasaña como desees, bueno, las que te deje la fuente. Por último, acabamos con una desprendida cubierta de bechamel. Y para los fanaticos del queso, rallamos lo que mucho más les agrade, en especial para gratinar. Sugiero queso seco Grana Padano.
  4. Hornear en la bandeja del medio a lo largo de 15 minutos a 180ºC y tapar 3-5 minutos en el grill para dorar. Listo para comer, sin precisar descansar, del horno a la mesa.
  5. Esta receta, aparte de económica, es una receta saludable rica en proteínas y hidratos de carbono. Siempre y en todo momento lo presento como un solo plato, quisiera que les agrade.

Una manera exquisita de comunicar comida con amigos y la gente que amas. Puedes observar todas y cada una las fotografías del punto por punto en este álbum de recetas de lasaña de carne. No te pierdas ni un solo aspecto a fin de que quede especial.

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