Conejo guisado con patatas y zanahorias

Conejo guisado con verduras Les ofrezco esta fácil receta de conejo guisado que nos preparó María esta semana y quedó riquísima. Asimismo puedes acompañarlo con patatas fritas, pero con arroz basmati va a ser un plato menos vigoroso con vistas a enseñar el tipo que toca puertas en verano. Artículos para 4 personas:

Conejo familiar 1,5 o 2 kg. 1 cebolla grande picada. 2 zanahorias pequeñas picadas. 1/2 calabacín mediano. 3 dientes de ajo colorado. 4 tomates de la pluralidad kumato. 1 o 2 hojas de laurel, tomillo, orégano y romero fresco. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen plus. Una copa pequeña de brandy de Jerez o coñac. Una copa pequeña de vino Rueda Solera. Medio vaso de agua. Sal

Normas

Tiempo de preparación: 30 a 40 minutos

Trocear el conejo. Temporada. Pasar por harina y freír hasta el momento en que estén dorados. Aparte, en una cazuela, sofreír en aceite la cebolla, el pimiento colorado y la zanahoria troceados, sofiéndolos sin que adquieran color. Añada el conejo y rocíe con caldo de carne hasta el momento en que esté cubierto y cocine hasta el momento en que esté tierno. Las patatas se cortan en cubos enormes y se fríen por fuera y se dejan cocer adjuntado con el conejo. Los champiñones se guisan separadamente en aceite y se agregan al guiso.

Receta de Guiso de Conejo

Guiso de Conejo con Zanahorias y Tomates Género de Receta: Carnes Creador: Maria Tiempo de Preparación: 5 Minutos Tiempo de Cocción: 55 Minutos Tiempo Total: 1 Hora Porciones: 4 Este guiso de conejo con zanahoria y tomate es económico y simple de llevar a cabo. Idóneo para la utilización períodico o para complementar el menú de tu celebración. Elementos

1 conejo picado
2 cebollas pequeñas picadas
1 pimiento verde picado

1 pimiento colorado picado
3 zanahorias picadas
1/2 taza pequeña de vino blanco

1 taza pequeña de tomate triturado
2 medidas de cuchara de concentrado de tomate
1/2 cucharada chica de carne de pimiento

1 cucharada chica de pimiento colorado dulce (o una mezcla de pimiento dulce y picante)
1 cucharada de harina
Agua o caldo de pollo

Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen plus

Antes de iniciar con un conejo estofado

En el momento de obtener el conejo, cómpralo entero y pídele al carnicero que lo trocees para guisarlo.

Si no tienes tiempo de ir al mercado oa tu carnicero de seguridad, busca una bandeja de conejo listo para cocinar en el autoservicio. Escoge calidad y no escojas lo mucho más económico.