Costillas de cerdo al estilo chino

Esta receta de Costillas Caramelizadas al Estilo Chino es una de esas recetas asiáticas que nos agradan en A Punto. Además de esto, es muy simple de realizar, y al tiempo una manera segura de asombrar a tus convidados. Es realmente bueno, conque prepárate pues desearán llevarlo a cabo nuevamente.

Elementos:

Elementos

  • 1 libra de costillas de cerdo
  • 1 cucharada chica de jengibre rallado
  • aceite
  • ) tixag_14) 4 medidas de cuchara de azúcar moreno
  • Ralladura de media naranja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • ) 1/2 taza de salsa de soja

    )

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 1 manojo de cebollín
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Sal y pimienta negra al gusto

En un bol grande poner las semillas de sésamo o el aceite de sésamo, el azúcar moreno, el ajo picado muy fino, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de tomate, el jengibre rallado, la sal, la pimienta al gusto y la piel de naranja. combinar realmente bien con una batidora de mano.

¿Qué son las costillas?

Las costillas son las costillas cortadas del vientre del cerdo. Recortar el esternón genera una parte cuadrado de costillas sustanciosas. En los USA, estas costillas se conocen como costillas estilo St. Louis.

Las costillas estilo St. Louis son idóneas para asar a la parrilla. Son lisas y se doran con sencillez. Asimismo tienen mucho más grasa que otras costillas. Pero eso es lo que los hace súper sabrosos. Cada costillar de costillas pesa por lo menos 2 1/2 libras y se utiliza para 2-3 personas, esencialmente existen muchas formas distintas de hacerlo, los mucho más populares son:

  • Cerdo agridulce o “Tang Cu Li Ji” (糖醋里芞), esta receta forma parte a la cocina china de Zhejiang, que se encuentra dentro de las ocho primordiales cocinas de China. Las especificaciones de esta versión de cerdo agridulce son su color colorado refulgente, su gusto agridulce y crocante por fuera y tierna por la parte interior.
  • Cerdo agridulce con piña o «Gu Lao Rou» (咕噜肉), esta receta forma parte a la cocina china de Guangdong. Aparte de piña, asimismo tiene dentro pimiento colorado y pimiento verde. Si te resulta interesante esta versión puedes observar mi receta de pollo agridulce puesto que es exactamente lo mismo, solo tienes que mudar el ingrediente primordial del pollo por lomo o lomo de cerdo.

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