Coulant de chocolate sin gluten thermomix
La receta de el día de hoy: un tradicional a tener en consideración por el hecho de que es rica, simple y apetecible. Si tienes una thermomix y no la hiciste, no sé a qué andas aguardando, y si no… yo tampoco, por el hecho de que es muy simple aun sin ella.
Debo decir que si bien había visto esta receta en el libro de la thermomix, me costó decidirme a hacerla en tanto que la iniciativa de comerme un bizcocho a medio realizar no me atraía yo en lo más mínimo Creí que sabría a harina cruda y solamente lejos de la verdad, primero por la poca proporción de harina que tiene dentro y segundo pues la maicena no requiere un buen tiempo de cocción con lo que no posee gusto a «crudo». lo que no pasa con la harina de trigo.
COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN:
- 5 Huevo M
- 125 g azúcar glass
- 150 g mantequilla
- 5 medidas de cuchara de cacao
- 100g harina de arroz
tixagb_14) 200g chocolate 70%
sin chocolate
¿De qué forma se prepara?
- Para elaborar este gel, primero tienes que fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas (de forma cuidadosa de que no se queme).
- Combinar bien hasta integrar todo y después dejar descansar para templar. Prende el horno y caliéntalo a 200°.
- Coloca los huevos en un bol con el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica hasta el momento en que aclaren y dupliquen su volumen.
- Tras cerciorarse de que el chocolate fundido esté templados, no ardiente, agréguelo y revuelva con un movimiento de barrido.
- Ahora, separa las batidoras eléctricas y añade la sal, el cacao en polvo y regresa a batir hasta el momento en que se mezclen, pero en esta ocasión con una batidora de mano.
- Por otra parte, tamiza la harina con un colador muy fino y añádela de a poco a la mezcla.
- Engrasa los moldes con algo de aceite, añade algo de harina de arroz y quita el exceso.
- Verter la mezcla llenando solo ¾ unas partes del molde y hornear de diez a 15 minutos a 200ºC, el tiempo puede cambiar en dependencia de tu horno.
- Si no te los comerás enseguida, asimismo puedes taparlos con largometraje transparente y congelarlos.
- En el momento en que las hornees, hazlo a lo largo de 20 minutos. En el momento en que tus chispas de chocolate sin gluten estén listas, retíralas del horno y retíralas de la sartén tras 5 minutos.
- Puedes personalizar con azúcar glass, con un topping de chocolate colado o dejarlos al natural.
- 1.- Coulant de dulce de leche
- 2.- Coulant de chocolate blanco
- 3.- Coulant de chocolate sin mantequilla
.- Thermomix chocolate líquido
Preparación: (en Thermomix)
Calentar el horno a 240º
Poner el chocolate en trozos enormes y machacar (Programa 20 segundos) , agilidad progresiva 5-diez)