Coulant de chocolate sin gluten thermomix

La receta de el día de hoy: un tradicional a tener en consideración por el hecho de que es rica, simple y apetecible. Si tienes una thermomix y no la hiciste, no sé a qué andas aguardando, y si no… yo tampoco, por el hecho de que es muy simple aun sin ella.

Debo decir que si bien había visto esta receta en el libro de la thermomix, me costó decidirme a hacerla en tanto que la iniciativa de comerme un bizcocho a medio realizar no me atraía yo en lo más mínimo Creí que sabría a harina cruda y solamente lejos de la verdad, primero por la poca proporción de harina que tiene dentro y segundo pues la maicena no requiere un buen tiempo de cocción con lo que no posee gusto a «crudo». lo que no pasa con la harina de trigo.

COULANT DE CHOCOLATE SIN GLUTEN:

  • 5 Huevo M
  • 125 g azúcar glass
  • 150 g mantequilla
  • tixagb_14) 200g chocolate 70%

  • 5 medidas de cuchara de cacao
  • 100g harina de arroz

sin chocolate

¿De qué forma se prepara?

  • Para elaborar este gel, primero tienes que fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas (de forma cuidadosa de que no se queme).
  • Combinar bien hasta integrar todo y después dejar descansar para templar. Prende el horno y caliéntalo a 200°.
  • Coloca los huevos en un bol con el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica hasta el momento en que aclaren y dupliquen su volumen.
  • Tras cerciorarse de que el chocolate fundido esté templados, no ardiente, agréguelo y revuelva con un movimiento de barrido.
  • Ahora, separa las batidoras eléctricas y añade la sal, el cacao en polvo y regresa a batir hasta el momento en que se mezclen, pero en esta ocasión con una batidora de mano.
  • Por otra parte, tamiza la harina con un colador muy fino y añádela de a poco a la mezcla.
  • Engrasa los moldes con algo de aceite, añade algo de harina de arroz y quita el exceso.
  • Verter la mezcla llenando solo ¾ unas partes del molde y hornear de diez a 15 minutos a 200ºC, el tiempo puede cambiar en dependencia de tu horno.
  • Si no te los comerás enseguida, asimismo puedes taparlos con largometraje transparente y congelarlos.
  • En el momento en que las hornees, hazlo a lo largo de 20 minutos. En el momento en que tus chispas de chocolate sin gluten estén listas, retíralas del horno y retíralas de la sartén tras 5 minutos.
  • Puedes personalizar con azúcar glass, con un topping de chocolate colado o dejarlos al natural.
  • 1.- Coulant de dulce de leche
  • 2.- Coulant de chocolate blanco
  • 3.- Coulant de chocolate sin mantequilla
  • .- Thermomix chocolate líquido

Preparación: (en Thermomix)

Calentar el horno a 240º

Poner el chocolate en trozos enormes y machacar (Programa 20 segundos) , agilidad progresiva 5-diez)

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