Crema pastelera de la abuela pepi

La crema pastelera se emplea en inmensidad de postres y repostería y es muy simple de realizar. Los elementos primordiales son leche, azúcar, espesante (por norma general maicena) y huevos.

Entonces es dependiente de nosotros el perfume (gusto) que le deseamos ofrecer a la crema. Lo habitual es añadir algo de vainilla para ofrecerle a la crema pastelera su gusto característico, pero asimismo puedes añadir algo de ralladura de limón o presenciar un tanto y llevar a cabo otras cremas pasteleras aromatizadas con piel de naranja o cacao (crema pastelera de chocolate). ¡¡Vamos a la cocina!!

De qué manera realizar una tarta con galletas y chocolate

1.- En un cazo ponemos a hervir la leche con la piel de limón, las ramas de canela y algo de canela molida. Hay gente que le pone azúcar, pero a mí no me agrada tan dulce y de ahí que no le puse. Si deseas ofrecerle un toque mucho más dulce, añade unas medidas de cuchara de azúcar.

2.- Una vez comience a hervir, sacar y dejar unos 30 minutos tapado.

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Batir la mantequilla blanda a temperatura ámbito en un bol con el azúcar y una migaja de sal y proseguir batiendo hasta el momento en que quede despacio. Añadir las yemas de huevo, la harina tamizada y el cacao de uno en uno y combinar bien.

Poner a hervir la leche en una cazuela con las vainas de vainilla cortadas a lo largo y apagar el fuego. Retire la vainilla, añada el chocolate picado y revuelva a fin de que se funda completamente. Vierta poco a poco la leche ardiente en la mezcla de mantequilla, yemas de huevo, harina y cacao, mezclando para conjuntar los elementos.

Consejos para una Tarta de Manzana Especial

  • Una base de mantecados que tenemos la posibilidad de emplear ahora llevada a cabo y un relleno a partir de algo tan simple como manzanas, leche, huevos, azúcar y harina ofrecernos un pastel de mucho lujo como resultado.
  • Para esta tarta hemos usado un molde de 20cm. de diámetro a fin de que quede un tanto mucho más ancha. Pero si no tienes uno, lo mucho más habitual son 22 o 23 centímetros. Va a ser un tanto mucho más bajo, pero igualmente sabroso. Si lo haces con un diámetro mayor, precisarás un tiempo fuera del horno, puesto que va a ser mucho más veloz.
  • Esta tarta de manzana no requiere considerablemente más acompañamiento que ella misma, pero tenemos la posibilidad de servirla con algo de helado de vainilla o nata montada.

Los elementos para esta rica y rápida tarta de manzana son:

  • Pasta brisa
  • Crema pastelera (con huevos de corral a ser viable)
  • )

  • 3 o 4 manzanas golden
  • 2 medidas de cuchara de azúcar
  • Mermelada de albaricoque
  • Medio litro de leche entera 50 g de maicena
  • 3 o 4 yemas de huevo
  • 40 g de mantequilla sin sal

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