Dulce de membrillo receta de la abuela
- 1 kg de membrillos
- 750 g de azúcar
- el jugo de 1 limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
200 gramos Nueces peladas y troceadas
Lavar bien los membrillos, cortarlos (sin pelarlos) y eliminar los corazones. Mezcla bien con el azúcar y déjalos en remojo de esta manera a lo largo de múltiples horas (y mejor toda la noche). El azúcar se disuelve con la fruta y la cocción es mucho más simple.
Contenidos
Preparación de la membrillo:
1. Mondar los membrillos y quitarles el corazón, cortarlos en trozos y verterlos en una cazuela cubierta con agua, hervir los membrillos hasta el momento en que estén tiernos. en mi caso lo hice en cazuela express y los deje cocer por 15 minutos, entonces saqué el vapor de la cazuela, los saqué de la cazuela con una espumadera y los dejé en un colador a enfriar.
2. Tras enfriar la carne de membrillo, pásala por un pisa papas o tritúrala hasta el momento en que quede un puré fino.
De qué manera realizar queso de membrillo – Membrillo
Membrillo – hasta hace unos años era muy posible que la única reacción que obtenías de la gente con ese nombre fuera un signo de interrogación en la cara , lo mismo probablemente sería la situacion en el momento en que les mostraras la fruta real. “¿Es una pera? ¿Manzana?» – No, membrillo, la fruta con la que solo ciertas abuelas hacían mermelada.
Pero esos tiempos han quedado atrás, el día de hoy el membrillo -tal como otras frutas, verduras y yerbas prácticamente olvidadas- está de regreso Desde 2009, tenemos la posibilidad de tomar Bionade con membrillo, y el membrillo está en todas y cada una partes en nuestro autoservicio: está en su loción corporal, mermelada y vinagre, e inclusive una pintura de pared transporta el nombre de esta fruta.
Preparación final y presentación del membrillo casero
- Eliminar ocasionalmente con una cuchara de madera o afín (jamás de metal) a fin de que no se pegue en el fondo y se cocine de manera mucho más homogénea. densa y se obscurece transcurrido un tiempo.
- En el momento en que la cuchara se queda sola, metida en la mermelada, es pues tiene la textura correcta.En este punto, si deseas que quede aún mucho más fina, puedes regresar a batirla con la batidora.En lo que se refiere a la manera de las sartenes, en el hogar siempre y en todo momento hemos utilizado «conos» de plástico bajos y anchos.
- Verter la pulpa de forma directa en ellas, tapar y dejar en el frigorífico unas 24 h. De esta manera conseguirá la rigidez y textura correcta.
Te invito a que pruebes a llevar a cabo membrillo en el hogar, nada que ver con el que adquiriste. Puedes observar todas y cada una las fotografías del pasito a pasito de esta receta para hacer en casa de membrillo en este álbum.
Ser útil y probar:
Almacena la carne de membrillo en el frigorífico en un envase tapado y sácalo en algún instante en el momento en que lo vayas a ser útil. Lo mucho más habitual es recortar un trozo y servirlo en un plato o ponerlo de manera directa sobre torradas o canapés que va a acompañar por poner un ejemplo. Se puede guardar a lo largo de meses en el refrigerador y se puede congelar para preservarlo por mucho más tiempo.
Este hojaldre marida fenomenal con quesos de sabores fuertes como los quesos azules (queda increíble con el Cabrales), queso de cabra o queso brie por servirnos de un ejemplo, y asimismo con patés y foie gras. Dale un toque dulce a los modelos tanto dulces como salobres y diviértete con su característico gusto y textura, es genuino… ¡escándalo!
