Ensalada garbanzos aguacate y huevo

Esta exquisita ensalada es muy simple de llevar a cabo y va a estar lista en menos de diez minutos.

1. Si los garbanzos son de tarro, los ponemos en un colador y los lavamos bien con agua fría, los dejamos chorrear mientras que elaboramos el resto de la ensalada.
2. Pela el pepino, córtalo en cubos y ponlo en un bol grande.
3. Corta los tomates en dados y añádelos al bol.
4. Haz lo mismo con el aguacate.
5. Añade los garbanzos escurridos y limpios al bol.
6. Picar las aceitunas y añadirlas asimismo.
7. Pica muy muy fina media cebolla y agrégala al resto de los elementos.
8. Ralla el cilantro, añádelo al bol adjuntado con el aceite de oliva, un chorrito de lima, algo de sal si deseas algo de pimienta y mezcla todo bien, de forma cuidadosa de no para machacar el aguacate.

Preparación de la receta

La noche antes de cocinar los garbanzos, unas diez-12 horas antes, los ponemos en remojo. Para esto, ponemos medio kilo de garbanzos en un bol grande, lleno de abundante agua ardiente y un puñado de sal. Pasadas diez-12 horas, nuestros garbanzos van a estar bien humedecidos y completados para cocinar.

Escurre los garbanzos y desecha el agua donde los hidratamos. Entonces agregamos los garbanzos al fuego en una cazuela con abundante agua hirviendo. Añadir una zanahoria pelada, media cebolla y una hoja de laurel. Tape la cazuela y deje que el agua hierva de nuevo.

Elaborar ensalada de garbanzos con aguacate

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  (Ensalada tixagno con jamón y melón_14)

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  (tix_agb_14) ) tixag_12)

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Variantes de la receta de Ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de aguacate y manzana :

El alma de esta ensalada son los garbanzos, pero puedes reemplazarla de manera perfecta por otras legumbres como lentejas o alubias, y asimismo patatas troceadas o aun pasta o quinoa, y de esta forma haz una ensalada diferente cada vez, pero sin complicarte.

Añade yerbas aromatizadas o condimentas a la vinagreta, espolvorea unas nueces torradas sobre la ensalada, o mezcla algo de queso que te agrade con los garbanzos, estos son ciertos cambios fáciles que hacen que esta ensalada sea excelente.

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