Entrecot al horno fácil y rapido

Nada superior que este entrecot al horno con patatas para esos días en los que deseamos obsequiar a la familia un plato particular y muy simple de elaborar.

Esta carne es muy jugosa pues se cocina sobre un fondo de vino blanco y caldo de carne. Las patatas con piel al romero son el agregado, que asimismo sirve como guarnición: ¡un menú de gran lujo!

entrecot INGREDIENTES:

• 1 entrecot de ternera
• aceite de oliva
• pimienta negra

g sal fina

• sal

1.- Para elaborar un óptimo entrecot a la plancha, la primera cosa que hay que realizar es sacarlo de el frigorífico un rato antes de cocinarlo (precisamente 1 hora, en dependencia del tamaño del filete).entrecote ). A temperatura ámbito, la carne se cocina mejor y es mucho más simple trabajar con ella.

Modelos precisos (4 personas):

Para la salsa:

60 ml de agua

Elementos para elaborar entrecot de ternera a la plancha con patatas troceadas Al horno al horno (4 personas):

• 4 entrecots de ternera de unos 200 o 300 g cada uno de ellos. En todo caso, es dependiente del gusto, conque si los escoges mucho más finos o aun mucho más gruesos, no hay inconveniente.
• Aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.
• Para la guarnición de gajos de patata:
  • 8 patatas pequeñas o 6 medianas.
  • 1 cucharada de postre de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharada chica de postre de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharada postre de tomillo.
  • 1/2 cucharada chica postre de romero.
  • 1/2 cucharada chica de sal.
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva.

• 8 patatas pequeñas o 6 medianas.
• 1 cucharada de postre de pimentón dulce.
• 1/2 cucharada chica de postre de ajo en polvo.
• 1/2 cucharada postre de tomillo.
• 1/2 cucharada chica postre de romero.
• 1/2 cucharada chica de sal.
• 2 medidas de cuchara de aceite de oliva.

Cocinar un entrecot al horno con patatas

1. Para iniciar, calentamos el horno a 200ºC a fin de que tenga la temperatura ideal en el momento de cocer la carne. Entonces pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. Cuando poseas todo, déjalo a un lado.
2. Entonces lava realmente bien las patatas y córtalas en rodajas con piel. Ahora, hay que ponerle condimientos el entrecot de ternera por los dos lados. En una bandeja para hornear, ponga todas y cada una de las cebollas en el fondo y añada aceite de oliva en la parte de arriba.
3. El próximo paso es contar con el filete sobre la cebolla (a fin de que no se pegue) y añadir las patatas alrededor.
4. Ahora, espolvorea una migaja de sal sobre las patatas. Verter la copa de vino y caldo sobre toda la preparación.
5. Introduce la bandeja en el horno y enhorna el entrecot y las patatas a lo largo de 15 minutos. Pasado el tiempo, quita la fuente del horno, si ves que la carne está tostada por fuera y semicruda por la parte interior, dale la vuelta y regresa a hornear por otros 15 minutos.
6. Para finalizar, saca la preparación del horno y deja descansar la carne unos minutos. Entonces puedes ser útil tu entrecot especial con patatas, ¡qué delicia!

Consejos y trucos para un mejor resultado en esta receta: excita primero en el horno y después en la sartén si ves que la cebolla no está bien cocida.