Entrecot al horno tiempo y temperatura

Nada superior que este entrecot al horno con patatas para esos días en los que deseamos obsequiar a la familia un plato particular y muy simple de elaborar.

Esta carne es muy jugosa por el hecho de que se cocina sobre un fondo de vino blanco y caldo de res. Las patatas con piel al romero son el agregado, que asimismo sirve como guarnición: ¡un menú de gran lujo!

De qué manera llevar a cabo un entrecot al horno con patatas

• Como primer paso sacar la carne de el frigorífico y dejar que se ardiente, de este modo de a poco dejar en libertad los jugos si, esto puede tomar una hora o un tanto mucho más.
• Como la carne ha de estar a temperatura ámbito, tenemos la posibilidad de explotar para marinar la carne con aceite de oliva por los dos lados, espolvorear con pimienta y nuez moscada al gusto, repartir toda la carne.
• Hecho esto, dejamos descansar una hora como te mencionamos antes, mejor tapamos la carne. Mientras que elaboramos las verduras, pela, lava y corta la cebolla en rodajas enormes, de esta manera cortamos las zanahorias enormes, o las tenemos la posibilidad de dejar enteras.
• Condimentamos las patatas pequeñas con la piel, las lavamos bien y de igual forma no es requisito cortarlas, disponemos las verduras en una bandeja de horno.
• Añadir 40 gramos de mantequilla, la salvia y verter el caldo, meter al horno, calentado anteriormente a 200°, dejar cocer las verduras a lo largo de 35 minutos.
• En este momento primero sellamos la carne antes de meterla al horno, sacamos una sartén de fondo abultado, preferentemente a fuego prominente con algo de aceite de oliva y mantequilla.
• En el momento en que ahora esté ardiente sellamos la carne 3 minutos por cada lado, en el momento en que acabemos de sellar la carne la dejamos descansar diez minutos cubierta en papel aluminio, esto se hace para calentar la carne, fundir la grasa exterior, que tiene lo que va a ayudar a una textura despacio y un gusto profundo.
• Pasados ​​diez minutos y pasado el tiempo de cocción de las verduras, ingresamos la carne, colocándola sobre las verduras y dejamos asar otros diez minutos.
• Entonces sacamos y dejamos descansar la carne diez minutos tapada con papel aluminio, la carne está ya lista. De igual forma que las verduras van a estar en su ubicación, sacamos las verduras del horno de esta manera.
• En el momento en que todo esté listo, sirve y prueba esta delicia que seguro te encantará! Como veis esta es una carne que se puede elaborar tanto a la parrilla como al horno, quizás en ocasiones no sepamos cocinar las costillas, pero podéis ver que no es nada bien difícil.
• Asimismo puedes realizar otro género de cortes, como el rosbif redondo, una delicia como esta.

Elementos para entrecot de ternera asada:

• Entrecot de solomillo o ternera de la Sierra Norte de La capital de españa – 250 g – 300 g
• Sal gruesa (tixa) (g) tixag_14) Aceite de oliva virgen plus (Aconsejamos Picual – Recespaña)
• Pimiento verde – 1
• Pimiento colorado – 1

1. Comencemos con el precalentamiento previo del horno a 240° precisamente, tanto arriba como abajo.
2. Mientras que dejamos calentar el horno, sofreír los pimientos verdes y colorados en la sartén con un chorrito espléndido de aceite de oliva virgen plus de Recespaña.
3. Nos nos encontramos mejorando para cocinar el entrecot de ternera. Para esto, verifica que el horno sostiene una aceptable temperatura y pone el entrecot de ternera en la parrilla.
4. Cerramos bien el horno y dejamos la carne dentro unos diez minutos (tiempo que cambia según el punto que deseamos ofrecerle a la carne).
5. Pasado el tiempo de cocción, sacamos el entrecot del horno, lo servimos en la fuente que hayamos ido a emplear y lo dejamos descansar 2/3 minutos antes de comenzar a saborearlo.

Elementos para realizar el entrecot

Antes de meter las manos en la masa o explicado de otra forma la carne, necesitaremos tener los elementos precisos para elaborar esta receta de entrecot

)
• 6 entrecot de ternera
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de ternera

(tixag_)

• ) 2 medidas de cuchara romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cuánto cuesta elaborar un entrecot de asado?

Si no tienes sonda, cree que deberás dejar que se cocine a lo largo de una hora precisamente.

• Para la salsa, cuece a fuego retardado la marinada reservada hasta el momento en que tenga una rigidez de medicamento. En el momento en que la carne esté lista, agregamos el jugo que ha soltado a la salsa y salpimentamos al gusto.
• Vierta la salsa sobre la carne y ayuda.