Fideos chinos con ternera y salsa de ostras

¿No tienes idea que realizar para la cena? Bueno, entonces un óptimo plato tienen la posibilidad de ser los fideos con salsa de ostras. Lo habrás probado en varios chinos, pero ahora vas a ver qué rico está en el hogar.

Contenidos

Mejorando la receta

La primera cosa que vamos a hacer va a ser marinar la carne. En un bol ponemos la carne picada muy fina, agregamos la salsa de ostras, los 2 géneros de salsa de soja y el vinagre de arroz. Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos macerar unas horas. Recortar el pimiento y la cebolla en trozos medianos y reservar para después. Picar finamente el ajo. Ardiente el aceite en una sartén wok. Sofreír la cebolla y los pimientos a lo largo de unos minutos en el wok. Entonces agregamos el ajo y dejamos unos segundos mucho más. Proseguimos con la ternera y la volvemos a saltear en el wok, que ha de estar muy ardiente. Entonces añada un tanto mucho más de salsa de ostras. Añada un tanto mucho más de sal si es requisito, si bien no lo creo. Por otra parte, ponemos a hervir los fideos chinos. Hervir en agua a lo largo de unos minutos hasta el momento en que cuaje. Drenamos desde abajo. Combinar los fideos con la carne previo y ser útil inmediatamente.

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Composición

  • 150g. Fideos chinos
  • 50g. Cebolletas
  • 50g. Pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Chile picado al gusto
  • 2 medidas de cuchara de salsa de soja light
  • 1 cucharada de salsa de ostras get

    ( 4_1) A algo de salsa de soja obscura (para ofrecer color)

  • 1 cucharada de vinagre negro chino (se puede substituir por vinagre balsámico)
  • 1 cucharada chica de azúcar
  • Aceite de sésamo en tiras
  • Algo de pimienta blanca
  • Aceite vegetal
      • 200g. Ternera
      • 1 gota de vino chino (se puede substituir por jerez seco)
      • ½ cucharada de salsa de soja rápida
      • ½ cucharada de salsa de ostras
      • (tixag_14 cucharada)

      • Algo de pimienta blanca

      Preparación, de qué manera llevar a cabo la receta de ternera en salsa china de ostras con verduras:

      1. Recortar la ternera en trozos y poner en un bol con los elementos de la marinada: salsa de ostras, salsa de soja, maicena y vino chino. Revuelva bien para contemplar, cubra el tazón y refrigere por 15 minutos.

        Marinar la carne con la mezcla asiática

      2. Mientras que hacemos la mezcla de salsa . En un bol ponemos la salsa de ostras, la salsa de soja, la maicena y el azúcar blanca y combinamos. En la fotografía vais a ver unos grumos, o sea de la salsa de ostras por el hecho de que la utilicé recién sacada de el frigorífico y en el momento en que está fría no se disuelve realmente bien pero no les preocupéis pues tras entremezclarla ardiente con el resto de los elementos va a quedar todo bien repartido.

        En este momento contamos la salsa asiática para el plato

      3. Lavar pimiento colorado y verde pimiento, quitarles el rabo, abrirlos y quitarles las semillas por la parte interior y cortarlos en tiras.
      4. Mondar las cebolletas, cortarlas en el medio, entonces otra vez en el medio y después en trozos.
      5. Pela la zanahoria con un pelapatatas y córtala en rodajas finas.
      6. Mondar y trocear el jengibre. Un óptimo truco para pelarla es rasparla con una cuchara, comprobarás que la piel se desprende con mucha sencillez. Para picarlo, puedes llevarlo a cabo con un cuchillo o aun rallarlo con un rallador fino.
      7. Coloca algo de aceite de semillas o de girasol en una sartén o wok, baja el fuego a medio y cocina el jengibre unos segundos hasta el momento en que comience a dorarse.
      8. Añade la cebolla tierna, la zanahoria y los pimientos, sube el fuego y cocina a lo largo de 3-4 minutos, mezclando regularmente. Reserve separadamente.

        Saltee resumidamente las verduras

      9. Ponga la carne en la sartén o wok ahora marinada y cocine por 2 o 3 minutos, hasta el momento en que por el momento no esté rosado y se vea cocido.

        Hervir los trozos de ternera

      10. Regresar a añadir las verduras y la salsa que contamos listo, reduzca el fuego a medio y cocine todo junto por otros 2 minutos.

        De este modo de exquisita es la ternera en salsa de ostras

      Fideos fritos con ternera. Artículos para 2 personas:

      • 150 g de fideos al huevo.

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