Galletas mantequilla sin gluten thermomix

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Galletas de chispas de chocolate, avena, arroz y sin gluten

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Diviértete con unas galletas nutritivas, fáciles y ricas

Elementos

• 200g azúcar
• 125g mantequilla
• 2 huevos, uno para la masa y otro para untar
• 250g harina de maíz
• Azúcar para espolvorear

1. En un bol muy seco, poner 200g de azúcar a agilidad 9 a lo largo de 30 segundos.
2. Añade 125g de mantequilla y un huevo y deja unos diez segundos a agilidad 6.
3. Añade 250g de maicena y programa unos minutos a agilidad Espiga hasta el momento en que quede bien amasado
4. ) Estirar la masa y ofrecer forma a las tortas con un molde, pincharlas con un tenedor, pintarlas con huevo y espolvorearlas con azúcar.
5. Contemplar la bandeja de horno con papel vegetal y contar con las tartas sobre este papel.
6. Hornear a 180ºC.

Receta tradicional sin Thermomix®

1. Ponemos el horno a 180 grados. Calentar arriba y abajo.
2. Tamizaremos la mezcla de pan Ceresin a fin de que no entre la sal en la receta. Lo guardamos para después.
3. Batiremos el huevo y agregaremos el azúcar (y el azúcar de vainilla si lo queremos). Combinar bien hasta conseguir una mezcla espumosa.
4. En este momento añade la mantequilla a temperatura ámbito y mezcla todo bien.
5. Agregamos el listo de pan Ceresin tamizado, la levadura y una migaja de sal (tenemos la posibilidad de emplear la sal que quede en el colador pero no toda, únicamente una migaja) y combinamos bien.
6. En este momento añade los pedacitos de chocolate y mezcla bien a fin de que se incluyan con la masa y se distribuyan uniformemente.
7. En este momento toca realizar pequeñas bolas de masa y triturarlas a fin de que tomen forma de galleta. Como todos y cada uno de los elementos juntos pesan unos 500 gramos (y nos agradan las galletas muy enormes, para qué exactamente rechazarlas), hicimos unas diez bolas (precisamente 50 gramos de masa por bola). Si deseas dulces mucho más pequeños, haz mucho más bolas.
8. Coloca las tartas en una bandeja cubierta con papel de horno o Silpat™ y enhorna a lo largo de 12 o 15 minutos (hasta el momento en que estén doradas) a 180 grados. Si están doradas pero un tanto blandas, las puedes sacar. En el momento en que se enfríen, se endurecerán y van a quedar idóneos. Es primordial no sobrepasarse en el tiempo de horneado.
9. Deja enfriar las galletas sobre una reja y ¡a gozar!

Aquí les dejamos ciertas fotografías que hicimos mientras que lo preparábamos. 🙂