Granjas de camellos en españa
En ciertos países árabes la leche de camello se considera un obsequio de Alá, y en Europa en los últimos tiempos se ha posicionado en el esperado segmento gourmet. Y en Fuerteventura, la producción industrializada de modelos lácteos derivados de la leche de camella está a un paso de ser una situación. ¿Queso de leche de camello en la tierra del queso de cabra? “Es una alternativa posible”, afirma Marta Garon, organizadora del Emprendimiento Camel Milk, una idea que abarca a 14 centros de investigación y compañías de siete países. Oasis Wildlife es una parte de este género de consorcio en todo el mundo que tiene lo que se estima que es la granja de camellos mucho más grande de Europa con cerca de 400 camellos. En el Archipiélago, la utilización de la clase ha evolucionado desde el instante en que llegó a las islas desde el conjunto de naciones africano hace unos seiscientos años. Primero fue una bestia de carga y se dedicaba a las tareas agrícolas, papel que no en todos los casos fué bastante apreciado. “Tenemos en cuenta la acción humana en panoramas tan icónicos como La Geria” en Lanzarote, con sus propios orificios de múltiples metros de hondura en la ceniza volcánica para albergar las parras, “pero esto sería irrealizable sin la aportación de los camellos”, apunta el veterinario Francisco Fabello. Con la llegada del turismo a las islas, el camello -en rigor, es un jorobado de un ala- se convirtió en un atrayente para los visitantes, y las excursiones en una experiencia exótica y prácticamente obligada. En contraste a otras zonas con una presencia muy arraigada de este animal, en las islas no se ha aprovechado la oportunidad de emplear leche de camella. “De las camellas contentos tenemos la posibilidad de conseguir la mejor leche”, dicen los especialistas. En comparación, Marta Garron, técnica de investigación láctea y especialista del IRTA, el centro de investigación de la Generalitat de Cataluña, apunta que “en Marruecos todo el planeta es habituado». Lo aprovechan como animal de carga y usan «leche, carne, pelo o grasa». “Es como el cerdo para nosotros, del que todo se favorece”, resalta. Fuerteventura acogió a fines de octubre múltiples jornadas de capacitación con Bernard Fay, considerado entre los enormes especialistas mundiales en camellos. Apunta que la última década vió un «incremento importante en el interés por la leche de camello, especialmente en Europa y los USA», a escala mundial. La leche se puede emplear tanto para consumo directo como base para modelos fermentados como el iogur o transformados en queso. Un problema: un camello no es como una vaca, que puede ocasionar 30 litros cada día, no como una cabra, que puede ocasionar hasta 4 litros. Un camello da un máximo de tres litros al día. El ordeño no es tan simple como con otros animales que están mucho más familiarizados. En Oasis Wildlife Farm, los camellos son escogidos para enfocarse en la producción de leche, con la meta de generar “mucho más cantidad y calidad”. “Lo más esencial”, ha dicho la directiva del IRTA, Elena Días, a lo largo de una visita a la granja Goroy, “es generar buena leche con animales bien entrenados y priorizar el confort animal”. “De los camellos contentos tenemos la posibilidad de conseguir la mejor leche”, destacó. Para una producción a enorme escala, no todo es problema. En contraste a. Bernard Fay resalta los «provecho» para la salud de la leche de camello gracias a sus «características» destacables. Afirma que tiene una composición afín a la leche humana y termina de divulgar una investigación sobre sus provecho. Por sus peculiaridades, según distintos estudios, puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa. Otro elemento esencial en la ecuación es la rentabilidad: el valor del litro ronda los 20 euros, y en ciertos mercados y en dependencia de la calidad, por cada litro de leche de camella se tienen la posibilidad de ganar unos 60 euros. “No tiene que ver con una rivalidad directa con la leche de vaca para el consumo frecuente”, resalta Bernard, quien resalta que la leche de camella tiene otro “nicho”. “Actualmente”, añade Marta, “los usuarios están muy libres” a evaluar otros modelos y “se charla bastante de los superalimentos”, esos que tienen unas características alimenticias particulares y provecho para la salud. La leche de camello entraría en esta categoría. Es de simple digestión, tiene mucho más vitaminas y tiene menos grasa que la leche de vaca. Asimismo es una bebida hipocalórica, con 48 kilocalorías por cada cien gramos. Próxima producción El emprendimiento Camel Milk, que data de un par de años y tiene fondos de la Unión Europea, está pensado que termine en 2022. «Europa deja la producción industrializada» de leche de camella y, en verdad, «hay una granja en Holanda que lo genera y lo da al mercado» y se transporta una gran parte de ese mercado, apunta Marta Garón. En Canarias no se ha cultivado antes, de tal manera que no hay referencias en la normativa autonómica. «La idea es un tanto disruptiva con los esquemas habituales», afirma Taichet Fuentes, directivo general de ganadería del Gobierno de Canarias, quien resalta que «es una idea que hay que respaldar». La intención de Oasis, que efectúa los registros sanitarios pertinentes, es comenzar los primeros preparativos en los primeros meses del próximo año. “El camello es una clase asentada y conocida en Canarias. Y este aspecto, el de la producción de leche, es asimismo una manera de proteger y fomentar la raza”, insiste Fuentes. “Aparte de los recorridos para los turistas, el procesamiento y la comercialización de la leche son fundamentales”, resalta. En la situacion de Oasis Wildlife, hay una «virtud agregada», añade Marta Garón, de ser un espacio de venta directa: «piensa, por servirnos de un ejemplo, la experiencia de poder evaluar un helado de leche de camella mientras que andas de visita». » — y como punto de difusión de sus especificaciones al público que asiste tanto de la península como de países de europa. “En Francia están apasionados en hacer huertas de camellos y para los que me consultan he listo un programa con los costos relacionados con el cuidado de la granja o los objetivos que desean hallar, según el número de animales libres. Pero la primera cosa que digo es: si deseas camellos, que adquieras los de Canarias”, sonríe Bernard. MÁS CLAVES ANIMALES DEL CAMBIO CLIMÁTICO. En tiempos de calentamiento global, el especialista Bernard Fay resalta la relevancia del camello, del que afirma es el animal que mejor puede «amoldarse» al cambio climático por su elasticidad y aptitud de vivir en distintas tiempos. Resalta, por poner un ejemplo, su viable relevancia en zonas que se están desertificando en el sur de Europa, en especial en España, apunta este consultor de la FAO, la Organización de las ONU para la Agricultura y la Nutrición. OASIS DE VIDA SILVESTRE, REFERENCIA EUROPEA. Una delegación europea del programa Camel Milk visitó las instalaciones de Oasis Wildlife Fuerteventura. Otros seis países forman parte en el software: Italia, Francia, Turquía, Argelia, Croacia y Alemania. Este emprendimiento escogió a Oasis y la granja Goroy como administrador del emprendimiento, puesto que es la granja mucho más grande de Europa y tiene una enorme experiencia en producción y también investigación en este campo. Asimismo se hicieron capacitaciones, en las que participaron cincuenta alumnos.
¿De qué forma se da a saber este mecanismo?
Fue Knut Schmidt-Nielsen quien descubrió este mecanismo.
Vive en el Sahara para estudiar la fisiología del equilibrio hídrico de los camellos.
La vivienda del lobo: una mascota para llamar la atención
¿Te agradaría tener un lobo como mascota al estilo Stark en Juego de Tronos? Esta amistad inexpugnable entre el animal y su dueño es viable merced a The Wolf House, un criadero de perros lobo checoslovaco situado en el ayuntamiento de La capital de españa. Sí, o sea precisamente un perro, pero por su fachada y accionar, es muy afín a un lobo. En verdad, su origen es un cruce entre un pastor alemán y lobos de los Cárpatos.
Observando el atrayente que este animal puede ocasionar entre el público, Carlos Fragua, Luisa Fragua y María Rosa González crearon esta compañía en 2012 para criar y vender perros chiquitos. El valor aproximado es de 1000 euros por unidad. “Los perros están expuestos a una pluralidad de estímulos físicos, sociales y ambientales, consiguiendo de esta manera geniales desenlaces para su porvenir accionar. Además de esto, hacemos una selección anterior del cliente conveniente para ellos”, comentan sus autores. Estos perros precisan cuidados destacables, tienen un carácter fuerte y dominante, con lo que se precisan dueños con experiencia con estos animales.
