Guarnición para acompañar confit de pato

Ingredientes:

  • 1 taza de cebolla caramelizada
  • 1 taza de manzana rallada.
  • 1 taza de nueces tostadas.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de mostaza dijon.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Para caramelizar la cebolla, cortar en juliana fina y cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves y doradas, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.
  2. En un tazón pequeño, mezclar la miel, vinagre balsámico, mostaza dijon, aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
  3. En un tazón grande, mezclar la cebolla caramelizada, manzana rallada, nueces tostadas y pan rallado.
  4. Añadir la mezcla de vinagreta y mezclar bien.
  5. Colocar en una cacerola y llevar a horno precalentado a 350 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  6. Sirve como guarnición para el confit de pato.

Sugerencias:

  1. Puedes utilizar otras frutas secas como pasas o albaricoques para darle un toque adicional de sabor.
  2. Puedes añadir algunas hierbas frescas como romero o tomillo para darle un toque extra de sabor.

Variaciones

  1. Puedes utilizar vinagre de manzana en lugar del vinagre balsámico.
  2. Puedes añadir algunas verduras como zanahorias ralladas o rábano para darle un toque adicional de sabor y color.
  3. Puedes utilizar otro tipo de pan rallado, como pan rallado integral o pan rallado de centeno para darle un sabor y textura diferente.

Notas

La guarnición de cebolla caramelizada, manzana, nueces y pan rallado es una excelente opción para acompañar el confit de pato. La combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura crujiente y crocante, complementa perfectamente el sabor suave y suave del pato confitado. Además, es una guarnición fácil de preparar y se puede hacer con anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.

De qué manera llevar a cabo pato asado confitado

La enorme virtud de este plato es que es un producto gourmet que te deja llevar la alta cocina francesa a tu casa sin la necesidad de invertir bastante tiempo ni usar técnicas bien difíciles. En verdad, como la mayor parte de preparaciones se hacen con el producto ahora confitado, solo precisas hornearlo a lo largo de unos 15 minutos o calentarlo en el microondas a lo largo de 5. ¡De esta manera de simple!

Si vas a elaborar esta receta para entre las comidas o cenas navideñas, te aconsejamos que escojas el pato asado, en tanto que el pato queda considerablemente más crocante. Y si deseas continuar impresionando, te garantizamos ciertas guarniciones mucho más comunes de este plato que, si quizá, es para dejar volar tu imaginación culinaria.

¿El pato confitado es simple de llevar a cabo?

Cocinar un plato como el pato confitado suena bastante desalentador para el cocinero aficionado. ¿Qué ocurre si acabas con carne seca y masticable y piel gomosa? ¿Qué tan bien difícil es realizar un óptimo pato confitado?

Bueno, ¡es mucho más simple de lo que piensas! Y hay una alternativa muy sencilla libre para usted: puede obtener muslos de pato envasados precocidos guardados en una cubierta de grasa de pato rica.

Contrariedad: simple

Prolongar el puré en el centro de los platos planos, poner encima el confitado y espolvorear con la salsa Pedro Ximénez, introduciendo unas pasas. Sírvelo muy ardiente, recién hecho, y si sobra salsa, ponlo en una salsera en el centro de la mesa a fin de que cada uno de ellos logre añadir mucho más a su plato si lo quiere.

Pato de puesta confitado con salsa de Pedro Ximénez y puré de patatas y manzanas

Elementos:

  • 2 patos confitados (uno por persona)
  • Jugo de naranja (3 entidades) y su piel
  • Kumquat (o naranja enana)
  • 1 ramita de cilantro (opcional)
  • 1 cucharada de azúcar
  • cien ml de caldo de pollo o ave
  • 2 anís estrellado
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Aceite de oliva, pimienta y sal.

Primero exprimimos las naranjas en un vaso.

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