Lasaña de calabacín con carne picada y bechamel

¡Hola!

Esta lasaña de calabacín con bechamel es una receta que suelo elaborar con bastante continuidad, y se la sugiero a mis pacientes pues es muy correcta, colorida y exquisita.

Receta de lasaña de carne y calabacín

• Comenzaremos realizando el relleno de lasaña. Recortar la cebolla y la zanahoria y ponerlas en una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Déjalo descansar a lo largo de unos minutos.

• En el momento en que las cebollas comiencen a dorarse, añade la carne. Sazone al gusto y revuelva hasta el momento en que la carne cambie de color.

Elementos

• Porciones 4
• 500 g de carne picada
• 4 calabacines medianos
• 1 lata de tomate triturado natural
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla picada
• 250 g de queso mozzarella
• Perejil
• 1 cucharada de albaca

)

• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada chica de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pi patraña negra

Lasagna, cuanto les agrada a los peques ¡en el hogar! ¿Qué les semeja si reemplazamos los platos de lasaña que acostumbramos a emplear por láminas de calabacín? El día de hoy lo prepararemos en solo 30 minutos. Saludable y exquisito!

Pan marroquí en sartén «tachnift»

Indispensable elaborar una aceptable fritura para una rica lasaña. Recortar el apio, la cebolla, la zanahoria, los champiñones en brunoise y picar el ajo. Poner el AOVE en un cazo y añadir las verduras troceadas. Cocer un tiempo aproximado en dependencia de si las deseamos al dente o escalfadas. Receta de Bruno Oteiza de lasaña de carne con verduras, bechamel y queso Emmental al horno, un plato con un toque italiano.

Elaboración de salsa boloñesa

1. Se escaldan los tomates y, tras quitarles la piel, se cortan en trozos (cuadrados) en forma de brunois. Picar 2 cebollas y los dientes de ajo lo mucho más fino viable. Las zanahorias se pelan y se cortan lo mucho más finas viable, cuanto mucho más pequeñas mejor, pues sobrarán en el momento de llevar a cabo la salsa. Condimentar (sal y pimienta) la carne. Repartimos todos y cada uno de los elementos cada uno de ellos en un plato para elaborar la salsa.
2. En una olla agregamos el aceite (6 medidas de cuchara) y agregamos la cebolla y el ajo y dejamos enfriar un tanto (3 minutos), agregamos las zanahorias y se cuecen todo realmente bien (otros 5 minutos). Agregamos la carne picada a la olla, yo suelo emplear una mezcla a fin de que quede mucho más jugosa. Añada algo de perejil picado y una cucharada de salsa de tomate. Freír a lo largo de 5-7 minutos a fuego retardado, mezclando todo el tiempo.
3. Agregamos el tomate y la copa de vino blanco, dejamos achicar todo hasta hallar una salsa densa. Precisamente 15 minutos a fuego retardado.
4. Verificamos el punto de sal y ajustamos si es requisito. Ponga a un lado y deje enfriar.