Merluza al horno karlos arguiñano

Come bien, vive mejor, con RECETAS FÁCILES

Mucho más vida, mucho más salud, en ADELGAZAR.NET

Elementos para llevar a cabo Merluza al horno con patatas al horno y cebolla (6 personas):

  • Una merluza entera de unos 2kg (lo idóneo es que sea del tamaño conveniente a fin de que quepa en el horno). Solicita al pescadero que lo arregle bien, lo desolle y parta los lomos.
  • 6 patatas enormes (nuevamente mencionamos lo mismo, o las que se juntan en la bandeja del horno sin hacer una cubierta grosísima a fin de que se logren hornear todas y cada una).
  • 3 cebollas.
  • 350 ml de vino blanco.
  • Tus yerbas y condimentas preferidas. Hemos añadido orégano, pimienta negra recién molida, tomillo y romero.
  • Aceite de oliva virgen plus y sal.
  1. Precalienta el horno a 160ºC mientras que preparas las patatas y las cebollas.
  2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo, al estilo panadero. Déjalos en remojo en un envase con agua.
  3. Mondar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
  4. Chorrear las patatas y poner las cebollas en el bol asimismo. Añada sus yerbas y condimentas preferidas, algo de cereal para el desayuno y vino blanco y revuelva bien.
  5. En la bandeja que vayas a emplear te aconsejamos poner papel de horno para eludir que se peguen las patatas. Rocíe el aceite por arriba y añada las papas y las cebollas. Se arroja encima otro chorrito de aceite.
  6. Introduce la fuente en el horno y deja que se hornee a lo largo de diez minutos. Sacar nuevamente la bandeja del horno y sacar las patatas para proporcionarles la vuelta y regresar a meter al horno otros diez minutos.
  7. Saca nuevamente la bandeja del horno y pone los filetes de merluza con la piel hacia abajo sobre las patatas. Cubra con yerbas, sal y aceite y regrese la sartén al horno.
  8. Subir la temperatura a 200ºC y dejar cocer todo a lo largo de diez minutos. Si ves que las patatas se doran bastante, puedes sacar las destapadas de la merluza a un plato a fin de que no se quemen. Esto es dependiente de cada horno, conque cuando menos la primera oportunidad que prepares este plato, ten precaución con el propósito del pescado y las papas a fin de que te agrade.

Elementos para realizar merluza al horno

  • 1 merluza entera o 2 filetes por persona
  • 1 patata grande por persona
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 . – Comenzamos en una sartén friendo las patatas a fuego prominente. Es solo para proporcionarles un toque dorado y diferente. Empezamos cortándolos en rodajas de 1 cm y friéndolos a fuego prominente. Descargamos y guardamos.

    Asado de la merluza y presentación final

    1. Calentar el horno a lo largo de 5 minutos a 200º C, a temperatura «calor general», con ventilador.
    2. Mondar los ajos, quitarles las pepitas por la parte interior y picarlos finamente. Picar finamente el perejil fresco. En un tazón pequeño, añada 5 medidas de cuchara de aceite de oliva, ajo y perejil y revuelva bien. Sazonaremos la merluza con esta mezcla.
    3. Sobre una bandeja de horno plana grande comenzamos montando la fuente antes de hornear. Ubicamos una base con la cebolla troceada, sobre ella las patatas asadas y para finalizar los trozos de merluza.
    4. Verter sobre el pescado el aliño que hemos listo, de esta forma le vamos a dar un toque de gusto y no se secará en el horno. Hornear arriba y abajo, 12-15 minutos a 180º C.
    5. En el momento en que las piezas tengan unos 2 cm de espesor, este tiempo basta para que la merluza esté con perfección cocida. No debemos «aplastarlo» bastante para gozar de su lozanía y textura.

    Como veis, una receta buena, bonita y económica, que con escasos elementos les resultará un plato exquisito. Es digno para el día a día e inclusive para una celebración particular en el hogar.

    Elementos

    • 1 merluza, cortada en filetes o rodajas
    • 250 ml de vino blanco
    • 400 ml de caldo de pescado
    • ( ) 1 cebolla mediana

    • Guisantes cocidos o envasados
    • 1/2 docena de huevos
    • 7 dientes de ajo
    • Perejil
    • Aceitunas vírgenes ) aceite
    • Sal
    • 2 medidas de cuchara de harina

    Empieza esta rica receta de merluza a la vasca con pescado fresco puesto que de este modo va a mejorar la calidad del plato. Puedes llevar a cabo la merluza entera o cortarla en rodajas o filetes. Puedes solicitarle al pescadero que lo limpie bien antes de adquirirlo.

Deja un comentario