Pastel de berenjenas en thermomix

¡Hola a todos! Mira que rico te cociné el día de hoy. Es rico y simple, pero necesita algo de mano de obra, conque mire el tiempo para llevarlo a cabo y no se quede con mil. La moussaka griega es la receta mucho más habitual, muy mediterránea, a partir de verduras y carne. El original es de todos modos árabe, pero esta es la versión mucho más conocida con cordero y vino tinto heleno. No tengo la fortuna de entender Grecia conque esta es mi versión de Thermomix®, en algún instante de mi vida deberé probarlo por ahí, pero ahora sabéis que viajo poquísimo… mi momento de libertad verá familia.

Esta receta la vamos a hacer en tres partes: La primera va a ser elaborar la berenjena (al horno, frita o a la plancha o varoma) y primero la vamos a cortar en rodajas – yo empleo mi mandolina para estas cosas es de gran lujo y súper cómodo. Entonces prepararemos boloñesa, ahora sabéis que la receta original es con cordero, pero yo le he añadido carne picada. Para finalizar, vamos a hacer una bechamel muy simple -me agrada hacerla en la Thermomix® por el hecho de que siempre y en todo momento queda impecable-. Todo se puede cambiar, puedes poner una bechamel dietética o sencillamente poner algo de queso para hornear, mudar las condimentas de la boloñesa… Lo único que no es mezclable en un caso así es la berenjena :D, si empleas otra cosa , deberias mudar el nombre de la receta jejeje.

Berenjenas rellenas

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