Patatas a la riojana cocina con carmen

  • Patatas – 5 piezas
  • Salchicha seca – 350 gramos
  • Cebolla – 1 parte
  • Dientes de ajo – 6 piezas
  • Aceite de oliva

  • – 3 medidas de cuchara enormes
  • Caldo de carne – 1 litro
  • Hoja de laurel – 3 piezas
  • Sal – al gusto
  • Pulpa de pimiento – 2 medidas de cuchara enormes
  • ) )

  • Pimiento colorado – 1/2 cucharada pequeña
  1. Primero pela la cebolla y pícala finamente. Calentar el aceite de oliva en una cazuela. En el momento en que esté ardiente, añada la cebolla y cocine hasta el momento en que esté despacio.
  2. A lo largo de este tiempo, pela y corta las patatas en dados gruesos. Para recortar los cubos, ingresamos un tanto del filo del cuchillo en la patata y tiramos de el papel del cuchillo hacia nosotros para rasgar la patata (ver vídeo), dejando de esta manera expuesta un sinnúmero de almidón, que nos va a ayudar a conseguir una salsa densa. Tras haber cortado las patatas, las guardamos.
  3. Recortar el chorizo ​​en rodajas de medio centímetro de espesor precisamente. Reservamos.
    En el momento en que la cebolla esté blanda, añadir a la sartén los dientes de ajo enteros y sin mondar, las láminas de chorizo, el laurel, la sal, el pimiento colorado, la carne de pimiento y el caldo. Revuelve bien y excita el caldo hasta el momento en que comience a hervir.
  4. En el momento en que el caldo haya hervido, cocina a fuego medio a lo largo de unos 30 minutos o hasta el momento en que las papas estén agradables.
    Una vez que las papas estén blandas, ayuda.

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Comentarios en «Papas Con Choco»

Hola Javi, receta muy adecuada para un plato único acompañado de una ensalada, con esta sugerencia me decidiste el almuerzo del sábado. Los invito a gozar de los platos fáciles, la gastronomía clásico y los sitios que visito, aprendiendo conmigo sobre la riqueza de nuestra geografía. Me refiero al que no es blanco. Ana Sevilla Todas y cada una mis recetas asimismo están realizadas con H deluxe, eso sí.

Un abrazo, proseguiré observando y llevando a la práctica con tus recetas, prosigue de este modo. Hola Javi, soy de Cádiz y asimismo hago patatas al chocolate, pero las hago diferente a ti. Una vez que todo está cocido, subo el fuego y agrego media taza de pimiento colorado fino y un tanto dulce y dejo que se evapore, entonces agrego las papas triscadianas y el caldo y está ya listo en veinte o veinticinco minutos. Yo no coloco azafrán y guisantes, de ahí que mi guiso es colorado.

Patatas a la Rioja, recetas simples de cuchara, idóneas para los días fríos de invierno.

Patatas a la riojana, un plato simple y económico que está muy, muy rico, eso sí, siempre y en todo momento con chorizo ​​y patatas de calidad.

Me gustan mucho los guisos de patata y se tienen la posibilidad de llevar a cabo con inmensidad de elementos, así sea carne o pescado; Les dejo ciertas de mis recetas preferidas:

TAMBIÉN POCA COMIDA

Este plato es prominente en grasas, con lo que ha de ser consumido con moderación, más que nada por personas con colesterol prominente u obesidad.

  • Los vecinos del pueblo prepararon este plato con la comida que tenían a mano, como patatas y chorizo.
    • Seguramente con el más destacable chorizo, el plato toma gusto; un óptimo chorizo ​​riojano con un rápido toque picante es especial.
    • Además de esto, las patatas mucho más correctas son Kennebec, Monalisa, Desirée, Spunta o Red Pontiac.

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