Pimientos del piquillo rellenos de atún con nata

Elementos para 4 personas:

Piquillo
1/2 cebolla de verdeo
1 puerro
2 (atún al natural en lata) tixagb_14)
1 lata de atún marinado
cien g de gambas
250 ml de leche
3 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus

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Pimiento
Sal

De qué forma aromatizar los pimientos del piquillo rellenos de atún

Ahora, rellenaremos los pimientos del piquilo con la mezcla que hemos listo. Triture 2 pimientos en la salsa de tomate con una batidora y revuelva con el atún bien escurrido y triturado y el huevo duro picado finamente. Y si deseas ofrecerle un toque particular, asimismo puedes machacar un pimiento con mahonesa para llevar a cabo mahonesa de pimientos del piquillo, que le va a dar un gusto particular.

Si deseamos que sea aún mucho más simple, calentamos un minuto en el microondas y listo para ser útil. Añadir la harina y eliminar de forma continua hasta el momento en que se revuelva bien con la mantequilla y cocinar por 3 o 4 minutos a fin de que pierda el gusto a harina cruda. Pelamos y picamos muy fina la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta el momento en que esté dorada.

PREPARACIÓN de Pimientos del piquillo rellenos de atún

Preparación del relleno: Se cuecen media cebolla en aceite de oliva (usando el aceite de la lata). Añadir el atún desmenuzado y combinar. Añadir una cucharada de harina y combinar. Añadir sal, pimienta y algo de caldo para combinar el relleno (que debe quedar espeso). Asimismo se añade una yema y la clara de huevo se bate hasta conseguir una nieve dura.

Chorrear los pimientos, secarlos con papel de cocina y rellenarlos con la patraña. Una vez que se llenan, se ponen esmeradamente en una fuente para horno.

Preparación:

Para llevar a cabo el relleno, mezcla el atún escurrido con los quesos picados con un tenedor hasta el momento en que quede cremoso. El queso no requiere estar totalmente horneado por el hecho de que entonces va a ir al horno.
Añade algo de salsa de tomate y un tanto del líquido de los pimientos.
Ahora, cortamos en juliana lo mucho más fino viable la lechuga y los palitos de cangrejo y los incorporamos a la nata.
Para la salsa, machacar unos pimientos adjuntado con la nata. Ahora, echamos el líquido sobrante de los pimientos y algo de aceite de oliva del atún de Conservas Serrats.
Añade sal, pimienta y orégano. Cova nos comenta que “si deseamos que la salsa tenga un color mucho más colorado, le echamos algo de salsa de tomate”.
Para finalizar, escurre los pimientos y rellénalos con la mezcla de atún.
Ahora solo nos queda verter la salsa en un plato, contar con encima los pimientos rellenos y meter todo al horno a 200º a lo largo de 15 minutos, o hasta el momento en que observemos que la nata comienza a hervir.

¡Gracias Kova!