Pimientos rellenos de bacalao con salsa española

🍽️ Plato: Plato primordial Cocina: De españa🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 35 minutos🔥 Calorías: 200 Kcal👫 Porciones: 4 personas

  • 2 ajos
  • Sal para al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1.4 tazas de pan rallado
  • Una cucharada de harina tixagb_14)
  • Vino blanco seco
  • 350 g de bacalao fresco o desalado
  • 20 pimientos del piquillo

Receta para sasu de pimientos del piquillo con bacalao (condimentado con tixagb_2)

Pimientos de Bacalao Rellenos con Salsa de Piquillo Cocina: De españa Creador: Sandra Tiempo de Preparación: 45 minutos Tiempo de Cocción: 20 minutos Tiempo Total: 1 hora 5 minutos Elementos

  • Para los pimientos
  • -1 diente de ajo pequeño
  • -perejil (tix agb_14)
  • -15 g aceite
  • -15 g mantequilla
  • -50 g harina
  • -400 g leche
  • -sal
  • -pimienta
  • – nuez moscada
  • -250 g Migas de bacalao desalado
  • -16-18 pimientos del piquillo
  • Para la salsa
  • 1 bote de 250 g de pimientos del piquillo (escurridos)
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de mantequilla
  • cien ml de nata (se puede reemplazar por leche evaporada o leche)

«receta de filete de bacalao de Groenlandia» «comer con salsa de pimienta

Contenidos

  • «receta de filete de Bacalao de Groenlandia» «comer con salsa de pimienta
  • Bacalao al horno en exquisita salsa de tomate
  • Pimienta
  • Pimientos rellenos de pescado a la cantonesa (釀青椒)

De qué manera elaborar el relleno de los pimientos del piquillo

  1. Mondar la media cebolla y los 2 dientes de ajo y cortarlos lo mucho más fino viable.
  2. Excita 2 medidas de cuchara de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y en el momento en que esté templados, añade la cebolla y los dientes de ajo picados.
  3. En el momento en que comiencen a tomar color, añadir el bacalao, que ha de estar antes rallado, y dejar cocer a fuego retardado a lo largo de 2-3 minutos.
  4. Agregamos la harina y combinamos bien con una espátula de madera, dejando que hierva unos minutos a fin de que quitemos el gusto crudo de la harina.
  5. En este momento echamos la leche de a poco, tal y como si estuviésemos realizando una bechamel, tiempo a lo largo del como vamos quitando hasta hallar una masa densa.
  6. Añadir una migaja de nuez moscada y pimienta al gusto, combinar bien y evaluar la proporción de sal por si acaso hay que cambiar.
  7. Sacar del fuego y dejar descansar unos minutos a temperatura ámbito.
  1. Escurre bien los pimientos del piquillo.
  2. Con una cuchara de té, completar los pimientos con la masa de bacalao ahora lista y templada hasta un tanto mucho más de la mitad de cada pimiento.
  3. Tras completar los pimientos, los dejamos en una olla gran, donde quepan todos sin que se amontonen.

Avance

  • Picar la fiebre que teníamos antes de desalar . Recortar los 2 dientes de ajo en rodajas. En una cazuela pequeña ponemos aceite de oliva virgen plus y agregamos los ajos, que confitaremos muy de forma lenta a lo largo de unos 4 minutos. Retire el ajo de la sartén.

  • Rehogar tenuemente el bacalao en exactamente el mismo aceite, quitando regularmente. Una vez que se suelta, apagamos el fuego. Ha de estar poco cocido. Nosotros reservamos.

  • Haz una salsa bechamel de la forma clásico y guárdala. En el momento en que esta bechamel haya espesado un tanto, agregamos el bacalao y removemos para integrar el bacalao. Deja que se cocine todo junto hasta el momento en que la masa se despegue del fondo de la sartén, quitando a fin de que no se pegue. Debe quedar bastante densa para lograr completar los pimientos. Nosotros reservamos.

  • Poner aceite de oliva virgen en la olla y sofreír con el puerro y el ajo hasta el momento en que comiencen a dorarse. Entonces añadir los pimientos y combinar todo. Entonces ponemos el tomate frito, adjuntado con una cucharada chica de azúcar para achicar la acidez de la salsa. Añadir el vino blanco y en el momento en que se haya evaporado el alcohol, añadir la nata y combinar bien. Deja que se cocine a lo largo de unos diez minutos.

  • Combinar la salsa hasta el momento en que la textura sea buena. No debe ser grosísimo. Por otra parte, rellenamos los pimientos con la patraña del bacalao, esforzándonos en llenarlo completamente. Añada los pimientos rellenos a la salsa y cocine por unos 5 minutos. Acabar con algo de perejil.

Trocear el bacalao que hemos desalado antes. Recortar los 2 dientes de ajo en rodajas. En una cazuela pequeña ponemos aceite de oliva virgen plus y agregamos los ajos, que confitaremos muy de forma lenta a lo largo de unos 4 minutos. Retire el ajo de la sartén.

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