Receta de alcachofas con foie

En el mes de octubre empieza la cosecha de la alcachofa, esta hortaliza con un gusto tan particular que desde el momento en que los helenos la trajeron del norte de África ha cautivado a muchos paladares.

Hay 2 temporadas de alcachofas en España, la primera es en otoño hasta finales de diciembre y la segunda es en primavera, en dependencia de la zona donde se cultiven.

De qué forma realizar alcachofas rellenas de carne picada punto por punto.

  1. Pelamos, limpiamos y vaciamos las alcachofas como podéis ver en las próximas imágenes, vaciando el interior sin romperlas. Pasos para mondar las alcachofas

    Alcachofas peladas y limpias para completar

  2. En una cazuela, si es veloz mejor, puesto que deberemos hervirlas en el menor tiempo, vamos a poner agua, para tapamos las alcachofas, las vamos a poner a hervir con algo de sal y limón exprimido y si es de cocción rápida, en el momento en que comience a silbar, las vamos a dejar unos 8/diez minutos. (si no es veloz vamos a tener el doble) y en el momento en que estén fríos los vamos a sacar y los guardaremos.

    Alcachofas cocidas y escurridas

  3. Mientras que se cocinan las alcachofas, picamos la cebolla y en una sartén agregamos 4 medidas de cuchara de AOVE y en el momento en que esté blanda agregamos la carne picada y en el momento en que esté bien frita vamos Agregamos unas cucharaditas de oca, combinamos todo y las reservamos. Rallar la cebolla Pochar la cebolla Dorar la carne con la cebolla

    Añadir 5 cucharaditas de oca

  4. Calentaremos el horno a 180ºC y prepararemos la bandeja de horno cubriéndola con papel de horno. Con las alcachofas cocidas escurridas y con asistencia de una cuchara, vamos a ir rellenando las alcachofas una a una, disponiéndolas en la bandeja de horno, cubriéndolas con queso rallado. Alcachofas hervidas y escurridas Alcachofas rellenas

    Alcachofas rellenas de carne picada

  5. Las metemos al horno y abrimos los pétalos a fin de que queden mucho más lindas y lindas, dejándolas unos 8 / diez min a 200º C hasta el momento en que se funda el queso y ponemos en el horno a nuestro gusto y ¡listo! Alcachofas al horno con queso para actualizar Alcachofas rellenas de carne Alcachofas rellenas de carne

    Alcachofas rellenas de carne

Alcachofas peladas y limpias para completar

Notas y consejos

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¡Y vas a tener una receta lista! ¿Viste lo simple que es llevarlo a cabo? Solo deberás dejar la alcachofa en agua a lo largo de 90 minutos y la preparación no te va a llevar ni 5 minutos. Hasta entonces, puede usar el tiempo para otras tareas.

Pero espera, ¿deseas comprender mucho más recetas cuyo héroe sea esta verdura tan buena para tu organismo? Entonces almacena esta receta de Alcachofas a la Montillana, un plato complejo con el que vas a poder gozar de todo el gusto.

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