Receta de cabeza de lomo de cerdo

Entre las proteínas mucho más nobles es la del cerdo; De este animal no se desaprovecha nada y exhibe de esto es que la cabeza asimismo se emplea para elaborar un exquisito guiso, prominente en calorías y de enorme gusto, que se puede acompañar con arroz, ensaladas, verduras cocidas, etcétera. Este plato refleja la tradición oral de la cocina.

Esta receta de lomo de cerdo al ajillo es realmente simple de llevar a cabo y es un plato riquísimo con una salsa exquisita. Asimismo puedes hacerlo con filete de pollo o pavo.

  • 12 chuletas de cerdo
  • 1 cabeza de ajo
  • Perejil picado
  • 1 vaso (150 ml) de vino blanco seco_ (tixagb)
  • 1 gota (unos cien ml) de leche
  • Perejil picado, sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen plus
  • 1 hoja de laurel

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  • ) En una sartén al fuego, añade el aceite de oliva y el papel de laurel. Picar los dientes de ajo enteros, con piel, y colocarlos en la sartén. Freír a lo largo de unos minutos hasta el momento en que el ajo comience a dorarse.
  • Entonces ponemos los filetes y los dejamos dorar un minuto por cada lado, sin torrar por el hecho de que se endurecerán.
  • Agregamos el vino y removemos un tanto hasta el momento en que se evapore el alcohol.
  • Entonces ponemos sal y pimienta y no antes, pues de esta forma la carne va a quedar mucho más jugosa que si ponemos la sal al comienzo.
  • En relación se haya evaporado el alcohol, agregamos la leche, agitamos la sartén por todos lados y combinamos la salsa. Hoy día nos encontramos sirviendo el lomo de cerdo al ajillo.
  • Consejos para un exquisito lomo de cerdo asado

    • Servimos la carne cortada en finas lonchas. Tenemos la posibilidad de acompañarlo con unas patatas asadas y verter la salsa de asado por arriba. Este es un plato tan exquisito como simple de elaborar. No necesitaremos mucho más que una ensalada verde y un óptimo trozo de pan para acompañar este fantástico plato de cerdo asado.
    • Para sostenerlo muy jugoso pese a la cocción, el truco es marinarlo y dejarlo descansar toda la noche. Vas a ver como el interior de la carne asimismo queda sabrosísimo.
    • Otras recetas de cerdo se tienen la posibilidad de hallar en el blog. Al puro estilo del tradicional rosbif, elaboramos un cerdo asado con lomo, que va a ser idóneo para comer tanto frío como ardiente. Asimismo vas a ver nuestro popular jamón al horno, que triunfa en Navidad. O el original lomo de cerdo con compota de manzana. Muchas ideas para vencer en el hogar con una barbacoa.
    • Y con las sobras de esta barbacoa les aseguro que podéis realizar unos bocadillos muy, muy ricos. Desde un sándwich cubano hasta un sándwich de bistec, 2 opciones de mucho lujo para exquisitos sándwiches.

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