Recetas con alitas de pollo con arroz

Receta de sopa de alas de pollo con verduras y fideos. Y receta de sopa de alas de pollo con arroz

ARROZ ALITAS DE POLLO

8-9 alas de pollo enteras
220g arroz redondo

(tixag_1g_) pimiento colorado

)

1 puñado de judías verdes congeladas
3 dientes de ajo
3-4 medidas de cuchara de tomate triturado
aceite de oliva virgen extra_ (tixagb)
) Pimiento colorado
Sal rosa
700ml de caldo de pollo

Recortar las alas en 3 trozos y Transladar a la paella con un óptimo chorrito de aceite de oliva hasta cobrizo dorado y libro.
Rehogar bien los pimientos en exactamente el mismo aceite y grasa hasta el momento en que estén dorados, reservar asimismo.
Añadir las judías verdes, saltear. 4. Agregamos el ajo picado, dejamos cocer sin que se queme y agregamos el tomate natural prensado.
Deja cocer el tomate y en el momento en que comience a sofreír añade pimiento colorado al gusto.
Agregamos las alas y la pimienta, combinamos bien y cubrimos con caldo (el doble de caldo de arroz a fin de que quede seco y especial)
Llevamos a ebullición y bajamos el fuego a fin de que se cocine a lo largo de unos 5 minutos.
Apagar el fuego y dejar hasta el mediodía. (Esto causa que se concentren los sabores)
En el momento en que queden 20 minutos para comer, prendemos el fuego y empezamos a hervir.
Añade el arroz y repártelo bien.
Dejar cocer 15 minutos a fuego medio.
Apaga el fuego y deja descansar 5 minutos
¡Listo! En este momento disponemos nuestro ARROZ CON ALITAS DE POLLO

Preparación

Condimentar el pollo.
Poner ½ ñora en un vaso y contemplar con agua hirviendo. Remoja a lo largo de 15 minutos. Raspe la carne con una cuchara. reserva.
Ardiente el aceite en una sartén grande o paella.
En el momento en que esté ardiente, dore bien las alas. Retiro.
En exactamente el mismo aceite, freír el pimiento a lo largo de diez minutos a fuego medio bajo. Revuelva habitualmente.
Añada el ajo y la carne de nora. Combinar bien. Freír a lo largo de 2 minutos.
Retire del fuego. Dejar enfriar a lo largo de medio minuto. Añada el pimiento colorado y revuelva bien.
Vuelva a calentar y añada el tomate.
Cocine a fuego medio a lo largo de unos diez minutos o hasta el momento en que se reduzca. Revuelva frecuentemente.
Hasta entonces, excita el caldo a un lado. Hervir un tanto del caldo ardiente para disolver el azafrán en un mortero.
Añada el arroz a la sartén, revuelva bien y cocine por 2 minutos hasta el momento en que los granos de arroz estén sutilmente translúcidos.
Sumerge el arroz en el caldo. Añade asimismo el azafrán diluido. Temporada.
Ponga las alas en la paellera.
Cocina a lo largo de 8 minutos a fuego medio-prominente.
Añada los guisantes.
Cocina a lo largo de 8 minutos a fuego medio-bajo o hasta el momento en que esté cocido.
Adorne con tiras de pimienta negra y perejil picado.
Cubra con una toalla. Descansa por 5 minutos.
¡Y listo! Ser útil en el instante. ¡Disfrute de su comida!

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Pica 2 dientes de ajo y ponlos en un bol. Añada la salsa de soja y el azúcar mascabo, sal y pimienta y jugo de limón. Revuelva hasta el momento en que el azúcar esté bien diluido. Si andas empleando miel, puedes ponerla en el microondas a lo largo de unos 20 minutos a fin de que se disuelva bien.
Pone nuestras alas de pollo ordenadamente preparadas en un plato frío y báñalas en la preparación o marinada recién lista. Lo vamos a dejar en remojo entre media hora y una hora. ¡Siempre y en todo momento en el frigorífico!
Para acompañar estas alas de pollo vamos a hacer bruschetta. Para esto, cortamos el tomate en trozos no muy enormes, y el pimiento en trozos de unos 2 cm por cada lado y picamos otro diente de ajo.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite, agregamos el ajo y la pimienta, salpimentamos y dejamos que se suavice. En este momento añade el tomate, baja el fuego y deja cocinar tapado. ¡Es esencial removerlo ocasionalmente! En el momento en que esté bien cocido, retíralo del fuego y sírvelo sobre rebanadas de pan torrado.
Pasado el tiempo de marinado, metemos las alas de pollo a horno fuerte (máximo) hasta el momento en que queden bien doradas.
En este momento vamos a caramelizar las cebollas. Las vamos a cortar en medias anillas, esto es, primero las cortamos en el medio y cortamos cada mitad verticalmente aproximadamente finamente. Para caramelizar las cebollas, es clave ponerlas primero en una cazuela a fuego retardado sin solamente. Todavía sin aceite, sin sal y sin azúcar. Las removeremos hasta el momento en que se doren y suelten el azúcar natural. En este momento, si tenemos la posibilidad de añadir aceite de oliva y sal, revolver, añadir el azúcar y dejar unos minutos mucho más.
En el momento en que hayamos listo todas y cada una de las partes, montaremos el plato con el arroz en el centro, las alas con la salsa al costado y la cebolla caramelizada por arriba.