Recetas de caballa en escabeche

Bien: Felipe VI por recordarle a Sánchez en su alegato que le debe lealtad a la Constitución.

OK: Christine Lagarde Por el hecho de que el BCE recorta a Sánchez y no renovará el 50% de los bonos.

Consejos para la receta

La proporción de aceite, vinagre y agua naturalmente es dependiente de la proporción de pescado que estemos realizando, es esencial tapar siempre y en todo momento el pescado en la sartén y la concha la la naranja es opcional, si no disfrutas puedes y sin ella en esta receta.

Es esencial dejar enfriar el adobo antes de guardarlo en el frigorífico.

¿Qué es un adobo?

El escabeche es un procedimiento de conservación que data de siglos. La conservación es a partir de vinagre. Un producto en escabeche puede perdurar hasta prácticamente un mes, eso sí, es esencial tapar el producto completamente a fin de que no logren manifestarse gérmenes.

El vinagre es el producto primordial. Se acompaña de vino, aceite, laurel y pimienta negra. En la actualidad, como sucede con muchas otras preparaciones, tenemos variaciones con diversos tipos de vinagre o que tienen dentro verduras como la zanahoria o el puerro. Esto ahora es dependiente del gusto del usuario.

Consejos para una rica caballa marinada

• Es esencial obtener el pescado el día que lo vas a emplear a fin de que esté lo mucho más fresco viable.
• Planea la cocción si vas a congelar la caballa por las probables piñas.
• Todo escabeche es sagrado y al gusto de cada casa no hay otro igual. Lo que es idóneo para un individuo es bastante fuerte o despacio para otra. Conque hasta el momento en que halles el sitio acertado, prueba, equipara y busca tu escabeche especial. Mientras que les sugiero mis medidas, que son las que les agradan en el hogar.
• No escatimes en la calidad de los elementos, usa un óptimo vinagre de vino y un óptimo aceite de oliva virgen plus. Haz tu mezcla de yerbas aromatizadas y seguramente no fallas.
• Si te ofrece pereza o no te atreves, la otra alternativa es congelarte. No olvides etiquetar con fecha y también ingrediente y naturalmente descongelar en el frigorífico el día antes de su consumo.

Recomendaciones, trucos y consejos

• Si lo quiere, puede comer caballa marinada recién lista, pero verdaderamente dejarla toda la noche es un paso esencial para esta receta.
• Para realizar caballas marinadas sin freír tienes 2 opciones. Puedes asar primero los filetes de caballa y después proseguir con la receta. En un caso así, no añada nada de harina. La otra alternativa asimismo es sin harina, las añades a la sartén tras añadir el agua, el vino y el vinagre y también intensificas la cocción otros 2-3 minutos. ¡Y hecho!
• Es esencial colar bien el aceite a fin de que no quede harina de la fritura.
• El eneldo en escabeche va realmente bien con la caballa. Asimismo puedes ponerlo en tiras. Una rama de canela (partida en 2) asimismo afirma realmente bien.
• Una variación que puedes llevar a cabo es la caballa marinada con cítricos, sustituyendo el pimiento colorado con unas rodajas de limón, naranja e inclusive lima o pomelo.
• Puedes acrecentar tenuemente las des de vinagre si lo deseas un tanto mucho más fuerte.

Archivado en: Recetas de Pescados y Mariscos Etiquetas: Caballa Marinada