Recetas de gambas peladas en salsa

Puro gusto a mar en estas gambas al estilo oriental que nos prepara el influyente chef David Gibello, ganador del premio Fb Gather World Award 2021. Si deseas inspiración para hacer tus tapas en la barra, te aconsejamos proseguir a David, que es propio de recetas fáciles de lo frecuente pero con distintas matices como estas gambas al estilo oriental.

Comenzamos la receta con la decisión de la materia prima: nuestras gambas peladas congeladas, tú escoges el tamaño que mucho más te resulta conveniente, pero te aconsejamos la grande 20/40 a fin de que tus clientes del servicio logren gozar de estos buenos sabores en un Camarones que preservan su gusto fresco y su textura estable y despacio tal y como si acabaran de pescarlos.

Contenidos

PREPARACIÓN DE SETAS EN SALSA DE GAMBA

Primero pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Ponemos el fondo de aceite en una sartén y sofreímos los ajos adjuntado con la guindilla

Limpiamos los champiñones (aquí podéis ver nuestros consejos para adecentar los champiñones). Puedes trocearlos o trocearlos a tu manera.
Guisamos las setas a fin de que se horneen uniformemente. Precisas tener fuego medio prominente para evaporar el agua que desprenden.
Pasados unos 5 minutos, agregamos el vino blanco (queda especial con Manzanilla de Sánlúcar) y también rápidamente agregamos las gambas.

Cocine al vapor con una espumadera. El plato va a estar listo en relación se evapore el alcohol y las gambas estén cocidas. Es cuestión de minutos.
Entonces agregamos perejil por arriba y ahora tenemos la posibilidad de ser útil los champiñones en una salsa con gambas, recién lista y bien calentita.

Come Bien, Vive Mejor, con RECETAS FÁCILES

Espaguetis de Verduras con Gambas o Langostinos

¿Te imaginas un plato hecho con espaguetis de verduras y gambas, saludable, ¿bajas en calorías y muy simples de elaborar? Ya que eso es lo que haremos en este momento: Espaguetis de Verduras con Gambas o Langostinos, una receta muy saludable.

Consejos para unas ricas gambas al pil pil

Pienso que el picante va realmente bien con la receta, pero si no disfrutas puedes déjalo afuera. El ajo en sí tiene un punto picante. Y si disfrutas, pero no soportas bastante, cambia la cantidad, con pimiento picante te agradará. Los chiles de Cayena añaden un gusto picante despacio, como dicen en México, pica rico.
Si el marisco es fresco, ha de ser muy fresco. Las gambas son frágiles y pierden lozanía y calidad en el instante, no tires las cascarillas de la cola y la cabeza de las gambas, puedes elaborar un enorme caldo de pescados y mariscos.

Si eres muy purista en la receta, debemos eliminar los intestinos (el hilo negro en el centro del camarón). Debemos retirarlo con un palillo o con la punta de un cuchillo. Con el palillo pinchamos el radical del intestino que queda a la visión y lo sacamos. Debe salir entero, como un hilo, sin precisar abrir las gambas. Es un enorme trabajo, te lo dejo a ti.
El exceso de agua es malo para esta receta, si los camarones aportan mucho más agua de la que precisa esta tapa, puedes cargar la receta. Pero no temas, esta es una receta muy simple y si prosigues mis consejos, va a ser idónea para ti. Tenga precaución de no dejar los dientes de ajo al fuego bastante tiempo antes de añadir los camarones o se quemarán.
Esta es la manera clásico, si bien asimismo puedes hallar esta receta con gambas o colas de gambas. El tiempo de cocción cambiará poquísimo, pero tienes que tener esto presente, además de esto es exquisito. Si los cocinas en una olla de hierro, prueba a servirlos en una olla de barro, como manda la tradición.