¿Viste la receta mucho más simple? Ya que guárdalo para datas particulares como un cumpleaños, para abrir boca en cualquier cena navideña, como temtempié en una velada romántica, etcétera.
Y si deseas conocer mucho más recetas desarrolladas con un simple plato de hojaldre, no te pierdas esta receta de remolinos de nata y fresas. Sería una tarta fabulosa para realizar en cualquier día particular como postre o merienda. Se hacen con crema pastelera y mermelada de fresa, pero ya conoces que siempre y en todo momento puedes jugar con los elementos y usar otro género de mermelada que mucho más te agrade.
Preparación de la masa de teresitas
- Primero poner la mantequilla y la manteca a temperatura ámbito unos 30 minutos antes. A fin de que se templen y logren la textura despacio que requerimos.
- Vierta 50 ml. agua no muy caliente en un vaso y disolver la levadura en ella. Machacar con los dedos y combinar.
- En un bol grande, agregamos el vino blanco, el agua de levadura, la mantequilla, la manteca de cerdo, 1 cucharada de azúcar blanca y una migaja fina de sal. Con múltiples palitos integramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- En este momento añade la harina tamizada y mezcla con los dedos. De a poco se va a ir formando la masa. Nos ponemos harina en las manos si se pega bastante. Como con cualquier masa, añada algo de harina si es requisito. Conformar una bola y dejar descansar la masa tapada con un paño limpio a lo largo de cuando menos una hora. A temperatura ámbito.
- Mientras que descansa la masa, prepararemos el relleno dulce, que en un caso así es la crema pastelera. Contamos la receta en el blog a fin de que salga primero. Va a tomar unos 40 minutos a fin de que todo encaje mientras que la masa descansa. Cuando la crema esté lista, déjala a temperatura ámbito.
- Pasado el tiempo de reposo, amasamos delicadamente la masa a fin de que recupere la flexibilidad. Espolvorear la encimera con harina y estirar la masa con el rodillo. Deseamos que nos queden unos 2/3 mm de espesor. Tampoco bastante angosto o no soportará el relleno.
- Hacemos rectángulos de masa, de unos diez x 6 cm, los rellenamos con una cucharada de crema pastelera y cerramos formando un paquete. Sellamos los bordes con el apoyo de los dedos. Reitera el desarrollo con la masa sobrante.
- Se vuelca aceite de girasol en una cazuela y se excita. Ha de estar ardiente pero no humeante. Freír las escamas, de 2 en 2, a fin de que el aceite no se enfríe. Vueltas y vueltas hasta el momento en que estén doradas por los dos lados. Sacar y poner sobre papel absorbente.
Modo de preparación:
- Picar finamente las gambas.
- Picar el ajo.
- En una sartén ponemos el aceite, en el momento en que esté ardiente agregamos el ajo picado y la guindilla, me agrada picarlo, es mucho más picante, pero lo podéis poner entero y después sacarlo.
- En el momento en que el ajo se dore, añadir las gambas y las gulas, el fuego ha de ser prominente a fin de que no se escape el agua, debe cocinarse poquísimo, solo saltear unos segundos.
- Dejar enfriar antes de completar.
Yo no le echo sal como acostumbran a traer las anguilas y me basta.
