Solomillo al pedro ximenez con pasas
Proseguimos con las recetas navideñas, si bien este plato se puede comer a lo largo de todo el año, pero el fragancia que desprende esta salsa al Pedro Ximénez lo transforma en un plato particular, de la misma este lomo de cerdo con pasas y cebolla picada fina por arriba y remojado en salsa tiene buenísima presencia y seguramente queda bien en estas fiestas o en cualquier ocasión particular donde poseas convidados.
A propósito, la receta no es sencillo, es muy simple!!!. Lo único que tiene esta receta es que hay que dejar la carne con la salsa al fuego bastante tiempo a fin de que reduzca (unos 30 minutos), pero en cuanto al resto es una receta simple, facilísima. Adelante, hazlo. ¡¡¡A la cocina!!!
Receta de Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez
Aquí tienes la videoreceta y el punto por punto de este exquisito Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez. Solamente que desearos una súper feliz Nochevieja #felizsinlactosa gozando de su filete de Pedro Ximénez y un súper feliz 2015 (que seguro va a ser bastante superior que este año que dejamos atrás… como bien afirma el aviso de Campofrío)
Recomendaciones de Solomillo de Cerdo al Pedro Ximénez
- Si tienes ocasión, haz un caldo de pollo casero. Esto le va a dar un gusto muy concreto.
- Este plato se puede conjuntar y ser útil con ensalada de patata y ajos con aceite de oliva virgen plus.
- Asimismo puedes llevarlo a cabo con puré de patatas o verduras asadas o manzanas glaseadas
- Esta es una preparación que te servirá para 4 o 5 cenas
- Calorías : 136 kcal
- Grasas: 5,41 g 8%
- G. Sobresaturadas: 1,87 g 9%
- G. Monoinsaturadas: 2,42 g
(tixag._14) Poliinsaturados: 0,58 g
- Proteína: 20,54 g 41%
- Sal: 0,12 g 2 %
- Colesterol: 66 mg
(183%59 mg: potasio)
De qué forma realizar solomillo al pedro ximénez
- Si tienes ocasión, haz un caldo de pollo casero. Esto le va a dar un gusto muy concreto.
- Este plato se puede conjuntar y ser útil con ensalada de patata y ajos con aceite de oliva virgen plus.
- Asimismo puedes llevarlo a cabo con puré de patatas o verduras asadas o manzanas glaseadas
- Esta es una preparación que te servirá para 4 o 5 cenas
- Calorías : 136 kcal
- Grasas: 5,41 g 8%
- G. Sobresaturadas: 1,87 g 9%
- G. Monoinsaturadas: 2,42 g
- Proteína: 20,54 g 41%
- Sal: 0,12 g 2 %
- Colesterol: 66 mg
(tixag._14) Poliinsaturados: 0,58 g
(183%59 mg: potasio)
De qué forma realizar solomillo al pedro ximénez
Coloca un puñado de pasas en un vaso de agua para humectar.
Recortar primero la cebolla en juliana y después muy fina. Pones una sartén al fuego con algo de aceite para pocharlo y le pones algo de sal a fin de que sude mucho más, lo dejas hasta el momento en que se ponga transparente.
Preparación:
La primera cosa que debemos llevar a cabo es recortar el filete en medallones y condimentar con sal y pimienta. Calentar una sartén u cazuela con aceite de oliva. Freír la carne a fuego prominente. A fin de que se dore por fuera y quede crudo por la parte interior. Reservamos.
Chorrear la mantequilla y regresar a poner al fuego y torrar los piñones. Reservamos.
